Segedínský guláš

Name: Segedínský guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 kg vepřová plec; 1 kg kysané zelí; 1 ks cibule; vepřové sádlo; 1 ČL drcený kmín; 2 PL sladká mletá paprika; 1 ks chilli paprička; 500 g smetana ke šlehání; 2 PL mouka; mléko; mletý černý pepř; 1 ČL cukr; sůl

Popis:

Segedínský guláš je hustý dušený pokrm z vepřového masa a kysaného zelí. Jde o vydatné hlavní jídlo, které se podává s přílohou podle chuti.

Porce:
8 Příprava:
30 min Pečení:
80 min

Kategorie

Hlavní jídla Jídla z jednoho hrnce Oběd Vepřové maso Zelí

Tagy:

guláš, segedín

Hashtagy:

#guláš #segedín

Ingredience

1,5 kg vepřová plec
1 kg kysané zelí
1 ks cibule
vepřové sádlo
1 ČL drcený kmín
2 PL sladká mletá paprika
1 ks chilli paprička
500 g smetana ke šlehání
2 PL mouka
mléko
mletý černý pepř
1 ČL cukr
sůl

Postup

Krok 1

Na vepřovém sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájené maso, drcený kmín, chilli papričku a sůl, krátce opečte a poté duste přibližně 45 minut.

Krok 2

Mezitím nakrájejte kysané zelí.

Krok 3

Přidejte zelí k masu spolu s mletou paprikou a duste doměkka. Nakonec vmíchejte smetanu a podle potřeby zahustěte moukou rozmíchanou v mléce; dochuťte solí, cukrem a černým pepřem podle chuti.