Ingredience: mouka

Mouka je základní surovina pro sladké i slané pečení, ale také pro zahušťování polévek a omáček. Vhodný druh a hrubost vybírejte podle receptu: hladkou na jemná těsta a jíšky, polohrubou či hrubou na některé moučníky a přílohy.

Jak ji využít

• Do těst na bábovky, řezy a suchary
• Na bramboráky a další bramborová těsta
• K přípravě jíšky do polévek a omáček
• K lehkému obalení masa nebo zeleniny před opékáním

S čím se hodí

• Vejce a mléčné výrobky
• Brambory
• Čokoláda a kakao
• Houby
• Máslo nebo olej

Možné náhrady

• Polohrubá mouka místo hladké v některých litých moučnících
• Kukuřičný nebo bramborový škrob pro zahuštění omáček a polévek
• Bezlepková univerzální směs v receptech určených pro tento typ náhrady
• Jemně mleté ovesné vločky v některých placičkách a hutnějších těstech

Skladování

Uchovávejte v suchu, chladu a dobře uzavřené, mimo výrazně aromatické potraviny. Chraňte před vlhkostí a škůdci a spotřebujte podle data na obalu.