Pizza jako z pizzerie
Popis:
Jednoduchý recept na domácí pizzu, která je chutná a nenáročná na přípravu. Hodí se na rodinná setkání nebo víkendové vaření.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 260 g
- 260 g
- 4 PL
- 2 KL
- 1 KL
- 300 ml
- 42 g
- 400 g
- 1 ks
- 1 ks
Postup
-
Připravte těsto smícháním 260 g hladké mouky, 260 g polohrubé mouky, 42 g droždí, 300 ml vody, 4 PL olivového oleje, 2 KL soli a 1 KL cukru. Těsto hněťte ručně nebo v domácí pekárně; pokud máte čas, nechte ho přes noc odležet v lednici, jinak ho použijte ihned.
-
Rozdělte těsto na čtyři díly a rukama vytvarujte korpusy požadované velikosti a tloušťky. Každý korpus potřete tenkou vrstvou kečupu ochuceného bylinkami (bazalkou, oreganem a tymiánem) podle chuti.
-
Podívejte se, jaké suroviny máte v lednici, a rozložte na korpusy oblíbené přísady. Můžete například použít kombinaci kukuřice, nakrájené papriky, šunky, nasekaných chilli papriček a strouhaného sýra; případně připravte variantu s cibulí, klobásou a slaninou.
-
Předehřejte troubu na 230 °C a pizzu pečte na spodním roštu nebo na plechu předehřátém v troubě. Pečení trvá přibližně 10 minut, dobu upravte podle tloušťky těsta a výkonu trouby.
-
Upečenou pizzu vyjměte a nakrájejte na porce. Podávejte teplou a dochuťte podle svých preferencí; případné doplňky přidejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 915 kcal (3828 kJ)
- Bílkoviny
- 39.8 g
- Sacharidy
- 100.3 g
- Tuky
- 38.2 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Sůl
- 4.2 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa nebo domácí pekárna
- plech na pečení
- trouba
- struhadlo
- nůž
Tipy k receptu
- Těsto před tvarováním rozdělte na čtyři stejné díly, aby se pizzy propékaly rovnoměrně.
- Plech důkladně předehřejte spolu s troubou, aby byl spodek křupavější.
- Kečup rozetřete jen v tenké vrstvě a mokré suroviny nechte okapat.
- Při 230 °C pizzu po 8 minutách zkontrolujte; tenké těsto může být hotové dříve.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 14 g sušeného droždí Použijte je podle pokynů na obalu.
- Místo eidam: mozzarella na pizzu Před použitím ji dobře nechte okapat.
- Místo kečup: husté rajčatové pyré Ochuťte je uvedenými bylinkami.
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být jemnější; vodu přidávejte postupně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Upečenou pizzu uchovávejte zakrytou v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C, dokud nebude pizza celá horká a okraje křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
