Měkké těsto na pizzu
Popis:
Jednoduché těsto vhodné na přípravu jedné velké pizzy. Po uhnětení potřebuje kynout přibližně hodinu, poté ho stačí rozválet a doplnit oblohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 1/2 balíčku
- 4,5 lžíce
- 1/2 lžičky
- 1/2 lžičky
- 175 ml
- nastrouhaný
Postup
-
Do mísy nalijte vlažnou vodu, přidejte cukr a rozdrobte droždí; nechte krátce odstát, dokud nevzejde kvásek.
-
Přidejte mouku, sůl a olivový olej a vypracujte hladké těsto. Nechte ho kynout nejméně hodinu.
-
Vykynuté těsto rozválejte na plech, potřete kečupem nebo rajčatovým protlakem a rozložte na něj požadovanou oblohu podle chuti. Pečte přibližně 15 minut při 180 °C.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1562 kcal (6535 kJ)
- Bílkoviny
- 33.7 g
- Sacharidy
- 233.6 g
- Tuky
- 63.8 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Sůl
- 2.9 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- kuchyňská váha
- odměrka
- váleček
- plech
- trouba
Tipy k receptu
- Voda má být vlažná, ne horká, aby neoslabila droždí.
- Sůl přidejte až s moukou, ne přímo do kvásku.
- Pokud se těsto lepí, potřete si ruce trochou odměřeného oleje místo přisypávání velkého množství mouky.
- Troubu i plech dobře předehřejte a oblohu dávkujte střídmě, aby střed nezůstal mokrý.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte je podle pokynů na obalu.
- Místo hladká mouka: pšeničná chlebová mouka Těsto může být pružnější a může potřebovat o trochu více vody.
- Místo kečup: rajčatový protlak Je-li příliš hustý, zřeďte ho trochou vody.
- Místo šunka: žampiony nebo paprika Vhodná bezmasá obměna oblohy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Samotné těsto uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 24 hodin. Vychladlou upečenou pizzu skladujte zakrytou 2 dny.
- Mražení
- Těsto lze po prvním kynutí vzduchotěsně zmrazit přibližně na 1 měsíc. Rozmrazujte přes noc v chladničce.
- Ohřívání
- Upečenou pizzu ohřívejte při 180 °C asi 5–8 minut, dokud nebude horká.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
