Hrachová polévka
Popis:
Krémová polévka z nabobtnalého hrachu s bramborami a kořením. Podává se podle chuti s opečenými kousky chleba.
120 min
Ingredience
- 500 g hrách
- 4 česnek
- 5 ks brambory
- 1 ks cibule
- 4 ks celý černý pepř
- 2 ks bobkový list
- drcený kmín
- mletá červená paprika
- 1 kurkuma
- sůl
- vegeta
- sádlo
- 3 krajíce chléb
- mletý černý pepř
Postup
Krok 1
Hrách večer zalijte vodou a nechte ho přes noc nabobtnat; před vařením vodu vyměňte, přidejte bobkové listy, celý černý pepř, kurkumu a drcený kmín a vařte přibližně hodinu, dokud hrách nebude téměř měkký.
Krok 2
Když je hrách téměř uvařený, přidejte brambory nakrájené na malé kostičky a vařte je do úplného změknutí.
Krok 3
Na pánvi rozehřejte sádlo, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita, přidejte prolisovaný česnek, odstavte a ještě za horka vmíchejte mletou červenou papriku; poté obsah pánve přidejte do polévky.
Krok 4
Část polévky můžete rozmixovat do požadované konzistence, následně dochuťte solí, vegetou a černým pepřem podle chuti; v případě potřeby zřeďte vodou.
Krok 5
Chléb nakrájejte na malé kostičky a opečte na sádle nebo oleji dokřupava; podávejte podle chuti s kousky opečeného chleba.