Hrachová polévka

Krémová polévka z nabobtnalého hrachu s bramborami a kořením. Podává se podle chuti s opečenými kousky chleba.

Porce:
6 Příprava:
120 min Náročnost:
Středně náročné Energie:
447 kcalNa porci

Bezmasá jídla Jídla z jednoho hrnce Luštěniny Polévky Vegetariánské

hrách, polévka

#hrách #hrachová polévka #luštěniny #polévka

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Hrách večer zalijte vodou a nechte ho přes noc nabobtnat; před vařením vodu vyměňte, přidejte bobkové listy, celý černý pepř, kurkumu a drcený kmín a vařte přibližně hodinu, dokud hrách nebude téměř měkký.
Když je hrách téměř uvařený, přidejte brambory nakrájené na malé kostičky a vařte je do úplného změknutí.
Na pánvi rozehřejte sádlo, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita, přidejte prolisovaný česnek, odstavte a ještě za horka vmíchejte mletou červenou papriku; poté obsah pánve přidejte do polévky.
Část polévky můžete rozmixovat do požadované konzistence, následně dochuťte solí, vegetou a černým pepřem podle chuti; v případě potřeby zřeďte vodou.
Chléb nakrájejte na malé kostičky a opečte na sádle nebo oleji dokřupava; podávejte podle chuti s kousky opečeného chleba.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Hrách namočte alespoň na 8 hodin a před vařením vodu slijte, aby se uvařil rovnoměrněji.
Brambory přidejte až k téměř měkkému hrachu, jinak se mohou rozvařit.
Mletou papriku vmíchejte až po odstavení pánve, aby nezhořkla.
Před mixováním vyjměte bobkové listy a pokud možno i celý pepř.

Místo sádlo: rostlinný olej Hodí se k opečení cibule i chlebových kostek.
Místo Vegeta: sůl a trocha sušené kořenové zeleniny Dochucujte postupně, protože slanost se liší.
Místo chléb: bezlepkový chléb Použijte, pokud chcete polévku podávat bez lepku.

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 3 dny; krutony skladujte zvlášť v suchu.
Mražení: Polévku bez krutonů lze zmrazit až na 2 měsíce; po rozmrazení může zhoustnout.
Ohřívání: Ohřívejte v hrnci za míchání a podle potřeby nařeďte vodou; krutony přidejte až při podávání.