Dušené červené zelí s jablky
Popis:
Dušené červené zelí s jablky je jemně sladkokyselá příloha. Ingredience se přidávají postupně a výsledkem je měkké, dobře ochucené zelí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 150 g
- 2 lžíce
- 3 lžíce
- 500 g
- 1 ks
- 350 ml
- 150 g
Postup
-
Připravte si všechny ingredience.
-
Zelí nakrájejte na tenké nudličky. Na oleji osmažte nakrájenou cibuli, přidejte zelí a duste pod pokličkou.
-
Po 15 minutách přidejte ocet a oloupaná jablka nakrájená na tenké měsíčky.
-
Ochuťte solí, mletým černým pepřem a cukrem podle chuti, přidejte bobkový list, přilévejte červené víno a duste doměkka.
-
Nakonec vmíchejte rybízový džem (želé), promíchejte a krátce povařte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1561 kcal (6531 kJ)
- Bílkoviny
- 21.2 g
- Sacharidy
- 287.7 g
- Tuky
- 31.7 g
- Cukry
- 213.9 g
- Vláknina
- 34.9 g
- Sůl
- 0.26 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- prkénko
- škrabka
- velký hrnec s poklicí
- vařečka
Tipy k receptu
- Zelí nakrájejte na stejně tenké nudličky, aby změklo rovnoměrně.
- Víno přilévejte postupně, aby se zelí dusilo, a nevařilo ve velkém množství tekutiny.
- Džem vmíchejte až do změklého zelí a pak už jen krátce povařte.
- Se solí a cukrem počkejte až po přidání džemu, který pokrm sám osladí.
Možné náhrady surovin
- Místo rybízový džem (želé): brusinkový džem Použijte stejné množství; chuť bude o něco ovocnější.
- Místo červené víno: červená hroznová šťáva Použijte stejné množství a podle chuti přidejte trochu více octa.
- Místo jablka: hrušky Zvolte pevnější plody, aby se při dušení zcela nerozpadly.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit v uzavřené nádobě asi na 2 měsíce; po rozmrazení může být zelí měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni s trochou vody a občas promíchejte.
Alergeny
oxid siřičitý a siřičitany
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
