Zelný salát
Popis:
Jednoduchý sladkokyselý salát z bílého zelí vhodný jako příloha. Zelí ochutí a mírně změkčí horký nálev z cibule, cukru a octa.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 ks
- 1
- 2 lžíce
- 3 lžíce
- trocha
Postup
-
Zelí nakrájejte na tenké nudličky a cibuli na co nejmenší kousky.
-
V malém hrnci rozehřejte trochu oleje, přidejte cibuli, sůl a krystalový cukr. Restujte, dokud cibule nezměkne a cukr se nerozpustí; podle potřeby přidejte trochu vody. Přilijte ocet a krátce přiveďte k varu, aby se nálev zjemnil.
-
Horkým nálevem přelijte zelí a důkladně promíchejte. Salát můžete podávat ihned nebo ho podle chuti nechat odležet v lednici.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 558 kcal (2335 kJ)
- Bílkoviny
- 20.3 g
- Sacharidy
- 113.6 g
- Tuky
- 10.7 g
- Cukry
- 74.9 g
- Vláknina
- 37.7 g
- Sůl
- 6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- krájecí prkénko
- malý hrnec
- vařečka
- velká mísa
Tipy k receptu
- Zelí nakrájejte na co nejtenčí nudličky, aby ho horký nálev rovnoměrně změkčil.
- Ocet přidejte teprve po rozpuštění cukru a povařte ho jen krátce, aby se nálev příliš neodpařil.
- Po zalití zelí důkladně promíchejte; pro výraznější chuť ho nechte před podáváním 20–30 minut odležet.
- Sůl je v receptu uvedena bez jednotky, proto ji přidávejte postupně a salát po odležení znovu ochutnejte.
Možné náhrady surovin
- Místo bílé zelí: špičaté zelí Je křehčí, proto ho po zalití nechte odležet kratší dobu.
- Místo krystalový cukr: jemný krystalový cukr Použijte stejné množství; v nálevu se rozpustí rychleji.
- Místo ocet: jablečný ocet Použijte stejné množství, chuť bude jemnější a ovocnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě; neohřívejte.
