Rajčatové zelí
Popis:
Dušené hlávkové zelí s rajčatovým protlakem a kořením. Zahušťuje se moukou a dochucuje solí a krupicovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 hlávkové zelí (bílé)
- 1 střední cibule
- 2 rajčatový protlak
- asi kečup
- 1 bobkový list
- 3 mletý černý pepř
- 3 mleté nové koření
- 2 hladká mouka
- olej
- sůl
- krupicový cukr
Postup
Krok 1
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené zelí, zalijte vodou, osolte a přidejte bobkový list a koření. Vařte, dokud zelí nezměkne.
Krok 2
Když je zelí měkké, postupně přidávejte rajčatový protlak, kečup a mouku rozmíchanou v menším množství vody. Upravte konzistenci tak, aby výsledný pokrm nebyl příliš řídký.
Krok 3
Nakonec dochuťte solí a podle chuti přidejte 2–3 čajové lžičky krupicového cukru. Podávejte s přílohou podle vlastní chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1060 kcal (4435 kJ)
- Bílkoviny
- 36 g
- Sacharidy
- 187 g
- Tuky
- 31 g
- Cukry
- 94 g
- Vláknina
- 44 g
- Sůl
- 5.5 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- vařečka
- miska nebo hrnek
- metlička
Tipy k receptu
- Zelí nakrájejte na stejně tenké nudličky, aby změklo rovnoměrně.
- Mouku nejprve pečlivě rozmíchejte ve studené vodě a přilévejte za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
- Po zahuštění zelí několik minut povařte, aby zmizela syrová chuť mouky.
- Cukr přidávejte až nakonec po lžičkách, protože kečup už může být sladký.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte přibližně poloviční množství a rozmíchejte ho ve studené vodě; pokrm bude bez lepku, pokud jsou bezlepkové i ostatní suroviny.
- Místo krystalový cukr: med Přidávejte postupně podle chuti; výsledná chuť bude mírně odlišná.
- Místo kečup: další rajčatový protlak Podle potřeby přidejte trochu vody a cukru, protože protlak je koncentrovanější a méně sladký.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení může být zelí měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni za občasného míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
