Obrácené vepřové řízky
Popis:
Pokrm se skládá z obalených a předpečených vepřových řízků, které se dopékají v omáčce. Hotové maso je pečené a má výraznou chuť díky hořčici a kečupu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1 ks
- 0,5 dl
- 4 kávové lžičky
- 1 kávová lžička
- 0,3 l
- 3 polévkové lžíce
Postup
-
Vepřové řízky naklepejte, ochuťte kořením, obalte ve strouhance a poté v rozšlehaném vejci; krátce opečte na pánvi dozlatova.
-
Připravte zálivku tak, že v míse smícháte olej, hořčici, vegetu, vodu, kečup a worcesterskou omáčku, dokud nevznikne homogenní směs.
-
Řízky vložte do zapékací nádoby, rovnoměrně je přelijte připravenou omáčkou, nádobu přikryjte alobalem a pečte při 180 °C přibližně 45 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 499 kcal (2088 kJ)
- Bílkoviny
- 33.7 g
- Sacharidy
- 17.6 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 4.6 g
- Vláknina
- 1 g
- Sůl
- 2 g
Co budeš potřebovat
- palička na maso
- pánev
- mísa
- metla nebo vidlička
- zapékací nádoba
- alobal
Tipy k receptu
- Řízky naklepejte na přibližně stejnou tloušťku, aby se dopekly současně.
- Po obalení ve strouhance řízky ponořte do vejce; právě toto obrácené pořadí vytvoří typický povrch.
- Na pánvi je opékejte jen krátce dozlatova, protože se budou ještě 45 minut dopékat v omáčce.
- Sůl přidávejte opatrně: Vegeta, kečup i worcesterská omáčka už bývají slané.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová pečeně bez kosti: vepřová kýta nakrájená na řízky Plátky naklepejte na stejnou tloušťku, aby se propekly rovnoměrně.
- Místo strouhanka: bezlepková strouhanka Vhodná alternativa pro bezlepkovou úpravu; zkontrolujte také ostatní dochucovadla.
- Místo Vegeta: jiné zeleninové ochucovadlo Množství upravte podle slanosti výrobku.
- Místo worcesterská omáčka: bezlepková worcesterská omáčka Ověřte složení, protože receptury jednotlivých značek se liší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé řízky s omáčkou lze zmrazit asi na 2 měsíce; obal po rozmrazení změkne.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 160 °C nebo pomalu na pánvi, dokud nebude maso horké i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, ryby, hořčice, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
