Čevapčiči
Popis:
Tradiční masové čevapčiči se připravují z kombinace hovězího, vepřového a jehněčího masa. Podávají se s vařenými bramborami nebo jinou přílohou podle chuti.
5 Příprava:
50 min
Ingredience
- 450 g hovězí plec
- 400 g vepřová pečeně
- 200 g jehněčí plec
- 4 lžíce vepřové sádlo
- 2 ks vejce
- 1 stroužek česnek
- 1 ks červená cibule
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
- mletá červená paprika
- chilli
- provensálské koření
- 2 lžíce strouhanka
- celý kmín
Příloha:
- vařené brambory
Postup
Krok 1
Maso omyjte, osušte, nakrájejte na kostky a umelte v mlýnku na maso.
Krok 2
K mletému masu přidejte nasekaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, mletý černý pepř, mletou červenou papriku, vejce, provensálské koření a špetku celého kmínu; důkladně promíchejte.
Krok 3
Z připravené masové směsi vytvarujte malé válečky a lehce je obalte ve strouhance.
Krok 4
Z části směsi vytvarujte malé kuličky.
Krok 5
Na pánvi rozehřejte vepřové sádlo a nejprve opékejte válečky, poté i kuličky, dokud nebudou propečené.
Krok 6
Během přípravy přikryjte pánev pokličkou a pokračujte v opékání, dokud nebudou čevapčiči propečené i uvnitř.
Krok 7
Hotové čevapčiči a kuličky přendejte na papírovou utěrku, nechte okapat přebytečný tuk a podávejte s bramborovou přílohou podle chuti.