Marinovaná vepřová pečeně
Popis:
Vepřová pečeně se nakrájí a naloží do kořeněné marinády, poté se opeče na pánvi. Podává se s vařenými bramborami.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Připravte si suroviny. Do misky nalijte olej (asi 1–1,5 dl) a rozmíchejte v něm vejce. Přidejte trochu Vegety, 3 lžičky hořčice a černý pepř. Přidejte grilovací koření a koření na pizzu, nakonec prolisovaný česnek. Vepřovou pečeni nakrájejte na tenké plátky, z jedné strany je zlehka naklepejte a obalte v marinádě. Naložené plátky přikryjte a nechte marinovat v chladničce, ideálně 24 hodin. Plátky opečte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Jako přílohu připravte brambory: oloupané brambory rozkrojte na čtvrtiny, osolte a podle chuti přidejte bylinky. Do tlakového hrnce nalijte malé množství vody, vložte brambory, uzavřete ho a po dosažení tlaku vařte 8–10 minut. Po vypnutí nechte brambory dojít 20–30 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 603 kcal (2523 kJ)
- Bílkoviny
- 42 g
- Sacharidy
- 39 g
- Tuky
- 31 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 5 g
- Sůl
- 2.1 g
Co budeš potřebovat
- mísa
- lis na česnek
- palička na maso
- pánev
- kleště nebo obracečka
- tlakový hrnec
Tipy k receptu
- Maso nakrájejte na stejně tenké plátky a naklepejte jen lehce, aby se netrhalo.
- Maso marinujte zakryté v lednici; před opékáním nechte přebytečnou marinádu okapat.
- Plátky opékejte po dávkách, aby pánev nevychladla a maso se nezačalo dusit.
- U tlakového hrnce se řiďte návodem výrobce a otevřete jej až po úplném uvolnění tlaku.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová pečeně: vepřová panenka Nakrájejte ji na medailonky a opékejte kratší dobu, aby se nevysušila.
- Místo pizza koření: sušené oregano a bazalka Použijte střídmě, aby bylinky nepřehlušily chuť masa.
- Místo Vegeta: sůl a špetka sušené kořenové zeleniny Solte opatrně, protože grilovací koření už může obsahovat sůl.
- Místo tlakový hrnec: běžný hrnec s poklicí Brambory vařte v osolené vodě přibližně 15–20 minut doměkka.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Maso v marinádě uchovávejte zakryté nejvýše 24 hodin. Hotové maso a brambory zchlaďte a skladujte odděleně nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Opečené maso lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory po rozmrazení ztrácejí strukturu.
- Ohřívání
- Maso ohřívejte přikryté na mírném ohni s trochou vody; brambory prohřejte na pánvi nebo v troubě.
Alergeny
vejce, hořčice, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
