Ingredience: cukr krupice

Cukr krupice je běžný bílý cukr se středně jemnými krystalky, které se dobře rozpouštějí při šlehání i vaření. Hodí se do těst, náplní, sirupů, zavařenin i sladkokyselých nálevů.

Jak ji využít

• Slazení litých a třených těst, například bublanin a koláčů
• Šlehání sněhu na pusinky a příprava cukrářských krémů
• Vaření sirupů, přesnídávek, kečupu a ovocných směsí
• Dochucení nálevů na zeleninu a saláty

S čím se hodí

• ovoce, zejména jahody, maliny, jablka a višně
• čokoláda a kakao
• tvaroh a smetana
• ořechy a mák
• vanilka, skořice a citrusová kůra

Možné náhrady

• cukr moučka do krémů, náplní a jemných těst
• cukr krystal při vaření sirupů, nálevů a ovocných směsí
• třtinový cukr tam, kde nevadí tmavší barva a karamelová chuť

Skladování

Uchovávejte v suchu, v dobře uzavřené nádobě, mimo vlhkost a výrazně aromatické suroviny.