Makovo-višňový závin
Popis:
Závin plněný makovou náplní s višněmi. Těsto se potírá máslem, záviny se potřou máslem a upečou dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 balení závinové těsto
- 250 g mák
- cukr krupice
- 50 ml mléko
- 100 g máslo
- 1 sklenice višně
Postup
Krok 1
Balení obsahuje pět plátů těsta. Máslo rozpustíme, potřeme jím první plát a posypeme cukrem.
Krok 2
Přiložíme druhý plát těsta a opět ho potřeme máslem.
Krok 3
Mák umeleme a smícháme s cukrem. Podle potřeby přilijeme asi 50 ml horkého mléka, aby směs nebyla suchá. Polovinu makové směsi rozetřeme podél kratšího okraje plátu a rozložíme na ni višně. Okraj bez máku lehce posypeme cukrem.
Krok 4
Plát opatrně srolujeme tak, aby náplň zůstala soustředěná přibližně v jedné třetině. Konce není nutné zahýbat.
Krok 5
Stejným způsobem připravíme další dva pláty. Poslední plát naplníme jinou náplní podle chuti a pokapeme máslem. Všechny záviny potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 30 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 357 kcal (1494 kJ)
- Bílkoviny
- 7.9 g
- Sacharidy
- 32.6 g
- Tuky
- 23.8 g
- Cukry
- 14.8 g
- Vláknina
- 5.4 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mlýnek na mák
- malý rendlík
- mašlovačka
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Višně ze sklenice důkladně slijte a lehce osušte, aby závin nebyl rozmáčený.
- Horké mléko přilévejte k máku po troškách; náplň má být roztíratelná, nikoli tekutá.
- Pláty těsta během práce zakryjte vlhkou utěrkou, protože rychle vysychají.
- Záviny položte na plech spojem dolů a pečte je do rovnoměrně zlaté barvy.
Možné náhrady surovin
- Místo višně: vypeckované kyselé třešně Nechte je důkladně okapat, aby těsto nezvlhlo.
- Místo mléko: neslazený ovesný nápoj Přilévejte postupně jen tolik, aby maková náplň nebyla suchá.
- Místo máslo: rostlinný tuk vhodný na pečení Použijte ho rozpuštěný k potírání plátů i závinů.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlý závin lze zmrazit po porcích přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 8–10 minut v troubě při 160 °C, aby těsto znovu zkřehlo.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
