Řezy Macocha
Popis:
Sladký moučník s jemným těstem a náplní, vhodný jako dezert ke kávě nebo čaji.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 250 g
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1 lžíce
- 1 bal.
Pudink:
- 2 bal.
- 5 lžic
- 800 ml
Krém:
- 400 ml
- 250 ml
- 2 bal.
Na dokončení:
Postup
-
Žloutky vyšlehejte s cukrem, postupně přidejte vodu, olej, mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělte na dvě části a jednu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
-
Do druhé poloviny těsta vmíchejte kakao a naneste ji na světlé těsto.
-
Uvařte vanilkový pudink a ještě horký ho nalijte na tmavé těsto.
-
Vidličkou projíždějte všemi vrstvami až ke dnu, aby se propojily. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut.
-
Po vychladnutí korpusu připravte krém: zakysanou smetanu smíchejte s vanilkovým cukrem a opatrně do ní vmíchejte vyšlehanou smetanu. Krém rozetřete na vychladlý moučník a posypte nahrubo nastrouhanou čokoládou nebo jiným zdobením podle chuti.
-
Po nakrájení se ukážou jednotlivé vrstvy moučníku.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 375 kcal (1569 kJ)
- Bílkoviny
- 6.8 g
- Sacharidy
- 47.3 g
- Tuky
- 20.2 g
- Cukry
- 35.9 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- hrnec
- stěrka nebo lžíce
Tipy k receptu
- Pudink uvařte z uvedeného mléka a pudinkových prášků; podle toho rozdělte cukr uvedený v receptu.
- Horký pudink rozlijte po kakaovém těstě rovnoměrně, aby se vrstvy podobně propekly.
- Vidličkou projíždějte až ke dnu, ale vrstvy zcela nepromíchejte — po nakrájení má zůstat výrazná kresba.
- Smetanový krém roztírejte až na úplně vychladlý korpus, jinak se rozpustí.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být o něco jemnější; použijte stejné hmotnostní množství.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Zvolte hustý výrobek s podobným obsahem tuku.
- Místo vanilkový cukr: cukr s vanilkovým extraktem Každý sáček nahraďte přibližně 10 g cukru ochuceného vanilkou.
- Místo čokoláda: čokoládové hoblinky Použijte pouze k posypání hotového krému.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Hotové řezy lze zmrazit nejvýše na 1 měsíc, smetanový krém však může po rozmrazení změnit konzistenci. Rozmrazujte přes noc v lednici.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
