Paprika v oleji
Popis:
Tradiční zavařená paprika naložená v oleji a nálevu. Podle receptu připravíte křupavé papriky vhodné k uskladnění na zimu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 kg
Nálev
- 1 l
- 1 dl
- 1
- 2 dl
- 3 dkg
- 3 dkg
Postup
-
Papriky očistěte, odstraňte jádřince a rozčtvrťte; k zavařování se hodí masitá odrůda.
-
Připravte nálev z uvedených surovin a přiveďte ho k varu.
-
Jakmile nálev začne vřít, vložte papriky tak, aby byly ponořené, přikryjte a vařte 2 minuty.
-
Po 2 minutách stáhněte plamen na minimum, vyjměte papriky a vložte je bez nálevu do připravených sklenic; postup opakujte, dokud neuvaříte všechny papriky.
-
Během vaření průběžně doplňujte papriky do sklenic tak, aby byly sklenice pevně naplněné.
-
Jakmile jsou všechny papriky ve sklenicích, přiveďte nálev znovu k varu a dolijte jím sklenice.
-
Sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte vychladnout do druhého dne.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 140 kcal (586 kJ)
- Bílkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 16.3 g
- Tuky
- 9.4 g
- Cukry
- 11.8 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 1.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- zavařovací sklenice s víčky
- naběračka
- kleště na sklenice
Tipy k receptu
- Sklenice a víčka připravte předem a plňte je ještě teplé, aby po přidání horkého nálevu nepraskly.
- Papriky vařte po menších dávkách přesně 2 minuty; delším vařením ztratí křupavost.
- Papriky ve sklenicích pevně skládejte a před uzavřením odstraňte zachycené vzduchové bubliny čistou pomůckou.
- Složení a slanost přípravku Deko se mohou lišit; zohledněte také pokyny výrobce na obalu.
Možné náhrady surovin
- Místo masitá paprika: červená nebo žlutá silnostěnná paprika Vyberte pevné, nepoškozené plody.
- Místo krystalový cukr: jemný krystalový cukr Použijte stejnou hmotnost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce, papriky nechte ponořené v nálevu a brzy spotřebujte.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě; neohřívejte.
Alergeny
hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
