Zeleninový boršč
Popis:
Hustá zeleninová polévka s červenou řepou a zelím. Chuť doplňuje rajčatový protlak a česnek.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 4 lžíce
- 2 ks
- 4 lžíce
- 1 ks
- 1 ks
- 1
- 3 ks
- 3
Postup
-
Na rozpáleném oleji opečeme doměkka cibuli nakrájenou na kostičky.
-
Zelí, mrkev a petržel nakrájíme na tenké nudličky, přidáme k cibuli, vmícháme rajčatový protlak, zalijeme vodou a přidáme bobkové listy.
-
Vaříme na mírném ohni, dokud zelenina není téměř měkká. Poté přidáme červenou řepu a podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme česnekem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1425 kcal (5962 kJ)
- Bílkoviny
- 29 g
- Sacharidy
- 191 g
- Tuky
- 61 g
- Cukry
- 106 g
- Vláknina
- 55 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- vařečka
- škrabka na zeleninu
- naběračka
Tipy k receptu
- Řepu přidejte až ke konci, aby si zachovala výraznější barvu a nerozvařila se.
- Zelí, mrkev a petržel nakrájejte na podobně tenké nudličky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Rajčatový protlak krátce promíchejte se zeleninou před zalitím vodou; zmírní se tím jeho syrová chuť.
- Osolte až po přidání řepy a česneku, kdy se chutě polévky propojí.
Možné náhrady surovin
- Místo kořenová petržel: celer Použijte menší množství, protože celer má výraznější chuť.
- Místo rajčatový protlak: pasírovaná rajčata Použijte přibližně 150 ml a polévku vařte o něco déle, aby zhoustla.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Vhodný je neutrální olej na opékání.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích přibližně na 2 měsíce; zelenina může po rozmrazení mírně změknout.
- Ohřívání
- Za občasného míchání zahřejte v hrnci, dokud nebude polévka důkladně prohřátá.
Alergeny
celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
