Ingredience: červená řepa

Červená řepa je kořenová zelenina se zemitou, přirozeně nasládlou chutí a výraznou barvou. Hodí se syrová, vařená, pečená i zavařená, do slaných jídel i čokoládových moučníků.

Jak ji využít

• Do boršče a dalších zeleninových polévek
• Do salátů, syrová nebo tepelně upravená
• K zavařování, samostatně či s křenem
• Do brownies, koláčů a čokoládových moučníků

S čím se hodí

• čokoláda a kakao
• křen
• jablka
• kozí sýr
• kopr

Možné náhrady

• žlutá řepa – podobná struktura a použití, ale méně výrazná barva
• mangoldové stonky – do některých polévek a dušených jídel
• mrkev – do moučníků pro sladkost a vláčnost, chuť však bude jiná

Skladování

Neomytou řepu uchovávejte bez natě v chladu a temnu, ideálně v zásuvce chladničky. Uvařenou či nakrojenou dejte do uzavřené nádoby a spotřebujte během několika dnů.