Zeleninová polévka
Popis:
Jednoduchá polévka ze základní kořenové zeleniny a brokolice. Připravuje se vařením nakrájené zeleniny ve vodě a dochucuje se solí, pepřem a vegetou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks
- 2 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 stroužek
- 200 g
- 2 hrsti
- 2 l
Postup
-
Zeleninu očistěte a nakrájejte: cibuli nadrobno, mrkev a petržel na kolečka, brambory na kostky.
-
V hrnci rozehřejte olej nebo máslo a orestujte cibuli dosklovita. Přidejte brambory, mrkev a petržel, krátce opečte, poté přidejte česnek a ještě minutu restujte. Osolte, opepřete a přisypte sladkou mletou papriku, následně zalijte vodou podle požadované hustoty.
-
Když voda začne vřít, přidejte celerovou a petrželovou nať a vařte asi 10 minut. Když je zelenina téměř měkká, přidejte mraženou brokolici a květák, pokračujte ve vaření a nakonec přidejte mražený hrášek. Nechte ještě několik minut povařit.
-
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a vegetou. Pokud chcete hustší polévku bez zahušťování moukou, několik kousků brambor a mrkve rozmačkejte vidličkou a vraťte do polévky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 221 kcal (925 kJ)
- Bílkoviny
- 8.3 g
- Sacharidy
- 39.3 g
- Tuky
- 5.2 g
- Cukry
- 9.9 g
- Vláknina
- 9.7 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- vařečka
- vidlička
Tipy k receptu
- Mletou papriku promíchejte jen krátce a hned zalijte vodou, aby nezhořkla.
- Brokolici, květák a hrášek přidejte až ke konci, aby se nerozvařily.
- Část brambor a mrkve rozmačkejte přímo v hrnci, pokud chcete hustší polévku.
- Sůl a vegetu přidávejte postupně, protože obojí zvyšuje slanost.
Možné náhrady surovin
- Místo olej nebo máslo: olej Použijte olej, pokud chcete polévku bez mléčných složek.
- Místo kořenová petržel: pastinák Má podobnou konzistenci, ale o něco sladší chuť.
- Místo mražená brokolice a květák: čerstvá brokolice a květák Podle velikosti růžiček je přidejte o několik minut dříve.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; zelenina může po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci za občasného míchání, dokud nebude polévka celá horká.
Alergeny
mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
