Měkké vánoční perníčky
Popis:
Vláčné a kořeněné perníčky vhodné pro sváteční pečení. Těsto se připraví, nechá vychladit, vyválí a upeče dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 190 g
- 3 ks
- 1
- 1
- 1
- 125 g
- 125 g
- 1 ks
Postup
-
Prosejte hladkou mouku s moučkovým cukrem, přidejte máslo a ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto.
-
Hotové těsto zabalte a nechte ztuhnout v lednici 1–2 hodiny.
-
Ztuhlé těsto rozdělte na menší kousky, aby se snáze vyvalovalo.
-
Vyválejte těsto na tloušťku přibližně 5 mm.
-
Formičkami vykrajujte tvary a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 170–180 °C a před pečením potřete perníčky rozšlehaným vejcem.
-
Pečte přibližně 10–15 minut podle velikosti a tloušťky a dávejte pozor, aby se perníčky nespálily.
-
Po vychladnutí ozdobte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1089 kcal (4556 kJ)
- Bílkoviny
- 20.3 g
- Sacharidy
- 170.9 g
- Tuky
- 36.6 g
- Cukry
- 66.7 g
- Vláknina
- 3 g
- Sůl
- 1.7 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- síto
- velká mísa
- váleček
- vykrajovátka
- plech s pečicím papírem
Tipy k receptu
- Těsto rozvalujte po částech a zbytek nechte v lednici, aby se nelepilo.
- Dodržte tloušťku přibližně 5 mm, aby perníčky zůstaly měkké a propekly se rovnoměrně.
- Tvary podobné velikosti pečte společně; menší kousky vyjměte dříve.
- Perníčky vytáhněte, jakmile okraje lehce zezlátnou, protože na plechu ještě zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejné množství; chuť bude méně máslová.
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Nahraďte v poměru 1 : 1; těsto může být o něco křehčí.
- Místo perníkové koření: směs skořice, mletého zázvoru, hřebíčku a nového koření Namíchejte podle chuti ve stejném celkovém množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Těsto uchovávejte dobře zabalené nejvýše 2 dny. Upečené perníčky skladujte raději v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.
- Mražení
- Nezdobené upečené perníčky lze vzduchotěsně zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívání není nutné; zmrazené perníčky nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
