Nebeský koláč
Popis:
Jemný vrstvený koláč s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou. Těsto je piškotové, mezi vrstvami jsou džem a piškoty namočené v kávě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 150 g
- 4 kusy
- 10 lžic
- 10 lžic
- 1 bal.
- 750 ml
- 2,5 bal.
- 150 g
- 1,5 balení
- 200 ml
- 1 bal.
- 1 hrnek
- 100 g
- 50 g
Postup
-
V mléce uvaříme vanilkový pudink podle návodu a za občasného míchání ho necháme vychladnout. Po vychladnutí ho promícháme mixérem, přidáme moučkový cukr, zakysanou smetanu a vyšlehanou smetanu se ztužovačem. Krém důkladně promícháme a necháme vychladnout.
-
Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem do světlé pěny, postupně vmícháme olej a horkou vodu. Na nejnižší stupeň vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně a zlehka vmícháme sníh vyšlehaný z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C přibližně 10–15 minut. Kontrolujeme, aby se upeklo dozlatova.
-
Upečený a vychladlý piškot potřeme džemem a rozetřeme na něj polovinu krému. Poklademe piškoty namočenými v instantní kávě a zakryjeme zbytkem krému. Povrch přelijeme rozpuštěnou čokoládou nebo podle potřeby polevou a koláč dáme před podáváním ztuhnout do lednice.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1018 kcal (4259 kJ)
- Bílkoviny
- 18.2 g
- Sacharidy
- 115.5 g
- Tuky
- 55.1 g
- Cukry
- 83.3 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- hrnec
- ruční mixér nebo kuchyňský robot
- metla nebo stěrka
- mísa
Tipy k receptu
- Pudink přikryj fólií přímo na povrchu, aby se při chladnutí nevytvořil škraloup.
- Pudink i korpus musí před vrstvením úplně vychladnout, jinak krém změkne.
- Piškoty do kávy jen krátce ponoř, aby se nerozpadly a moučník nebyl rozmáčený.
- Čokoládovou polevu nech před nalitím mírně zchladnout, aby nerozpustila krém.
Možné náhrady surovin
- Místo vanilkový pudink nebo Zlatý klas: kukuřičný škrob s vanilkovým cukrem Použij přibližně stejnou hmotnost škrobu a krém uvař do zhoustnutí.
- Místo Cera: kokosový tuk Použij stejnou hmotnost; poleva bude mít podobnou konzistenci.
- Místo instantní káva: bezkofeinová instantní káva Zachová kávovou chuť bez běžného obsahu kofeinu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý moučník uchovávej v lednici a spotřebuj do 2–3 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; pudinkovo-smetanový krém může po rozmrazení pustit vodu.
- Ohřívání
- Podávej vychlazený; neohřívej.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
