Ingredience: ztužovač šlehačky

Ztužovač šlehačky je prášková směs, která pomáhá udržet ušlehanou smetanu pevnou a stabilní. Hodí se zejména do zákusků, dortů a řezů, které se plní, zdobí nebo nechávají déle chladit.

Jak ji využít

• Do šlehačkových náplní krémešů, řezů a větrníků
• Ke zpevnění šlehačky na zdobení dortů a koláčů
• Do dezertů s ovocem, například s borůvkami
• Pro stabilnější šlehačkové vrstvy při krájení

S čím se hodí

• smetana ke šlehání
• vanilka
• karamel
• čokoláda
• borůvky

Možné náhrady

• instantní želatina určená do krémů podle návodu
• želatina připravená podle návodu a opatrně vmíchaná do krému
• mascarpone vmíchané do šlehačky
• plnotučný tvaroh do hutnějších náplní

Skladování

Uchovávejte v suchu, dobře uzavřený a při pokojové teplotě; řiďte se také údaji na obalu.