Kincsesbánya
Popis:
Vrstvený moučník s piškotovým korpusem, višňovou marmeládou a pudinkovým krémem. Povrch tvoří sníh z bílků s cukrem a čokoládová ozdoba.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 150 g
- 1 balení
- 4 dl
Krém
- 400 ml
- 180 g
- 200 g
- 250 g
- 2 ks
- 1 ks
Postup
-
Piškotový korpus potřete silnější vrstvou višňové marmelády.
-
Na potřený korpus naskládejte piškoty, které jste předtím namočili do uvařené kávy.
-
Z mléka, žloutků a pudinkového prášku uvařte pudink. Ještě do horkého vmíchejte máslo, poté přidejte zakysanou smetanu a vzniklý krém rozetřete na vrstvu piškotů.
-
Bílky s cukrem vyšlehejte nad párou do pevného sněhu, potřete jím moučník a nakonec ozdobte čokoládou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 521 kcal (218 kJ)
- Bílkoviny
- 7.4 g
- Sacharidy
- 65.9 g
- Tuky
- 25.3 g
- Cukry
- 47.1 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 0.31 g
Co budeš potřebovat
- plech nebo forma na moučník
- hrnec
- žáruvzdorná mísa
- ruční mixér
- metla
- cukrářská stěrka
Tipy k receptu
- Piškoty ponořte do vychladlé kávy jen na okamžik, jinak se rozmočí.
- Máslo vmíchávejte po kouscích do ještě horkého pudinku a zakysanou smetanu přidejte až poté.
- Bílky s cukrem šlehejte v míse nad mírně vroucí vodou; dno mísy se jí nesmí dotýkat.
- Před krájením nechte moučník důkladně vychladit, aby vrstvy zpevnily.
Možné náhrady surovin
- Místo višňová marmeláda: třešňová marmeláda Použijte hustou marmeládu, aby vrstvy nezvlhly.
- Místo kulaté dětské piškoty: cukrářské piškoty Do kávy je namočte jen krátce.
- Místo vanilkový pudink: smetanový pudinkový prášek Krém bude jemnější a méně vanilkový.
- Místo čokoláda: hořká čokoláda Vyváží sladkost sněhové vrstvy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý uchovávejte v chladničce nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; pudinkový krém a sníh mohou po rozmrazení pouštět vodu.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sója, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
