Mrkvový dort
Popis:
Vláčný mrkvový dort s výraznou chutí koření a krémem z cream cheese. Je hutnější a sytější než lehké nadýchané moučníky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 3 ks
- 300 ml
- 300 g
- 1 lžička
- 1 lžička
- 2 lžičky
- 1,5 lžičky
- 0,5 lžičky
- 0,5 lžičky
- 300 g
- 100 g
- 250 g
- 500 g
- 100 g
Postup
-
Troubu předehřejte na 180 °C a dno dortové formy vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte cukr, vejce a olej, dokud se nespojí. Postupně přisypte mouku s jedlou sodou a práškem do pečiva a míchejte, dokud nebude směs hladká. Vmíchejte skořici, mletý zázvor, sůl a vanilkovou esenci, poté přidejte nastrouhanou mrkev a nasekané vlašské ořechy. Těsto přendejte do připravené formy a pečte 35–45 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
-
Korpus nechte vychladnout a poté ho vodorovně rozřízněte na dvě části.
-
Na krém vyšlehejte moučkový cukr s máslem dohladka tak, aby cukr nebyl znát. Přidejte cream cheese a zašlehejte do hladkého krému. Případně můžete všechny ingredience vložit do úzké nádoby a tyčovým mixérem rozmixovat dohladka; dávejte pozor, abyste krém nepřešlehali.
-
Spodní část korpusu potřete přibližně jednou čtvrtinou krému, přikryjte vrchním korpusem a zbývající krém rozetřete na povrch i po stranách. Dort můžete dozdobit podle chuti (např. ořechy nebo posypáním skořicí).
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 7206 kcal (3015 kJ)
- Bílkoviny
- 79.2 g
- Sacharidy
- 1068.4 g
- Tuky
- 309.7 g
- Cukry
- 744.5 g
- Vláknina
- 25.9 g
- Sůl
- 8.1 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- dortová forma
- pečicí papír
- velká mísa
- elektrický šlehač
- dlouhý zoubkovaný nůž
Tipy k receptu
- Mrkev nastrouhejte najemno, aby se rovnoměrně zapracovala a korpus šel čistě rozříznout.
- Po přidání mouky míchejte jen do zmizení suchých míst; příliš dlouhé míchání může korpus zpevnit.
- Korpus rozřízněte až po úplném vychladnutí, jinak se může drolit a krém povolit.
- Cream cheese zašlehejte do máslové směsi jen krátce a na nízkou rychlost, aby krém nezřídl.
Možné náhrady surovin
- Místo vlašské ořechy: pekanové ořechy Použijte stejnou hmotnost; chuť bude o něco jemnější a sladší.
- Místo cream cheese: plnotučný smetanový sýr Zvolte hustý neochucený výrobek, ne řídkou pomazánku.
- Místo vanilková esence: vanilkový extrakt Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Dort uchovávejte zakrytý v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nenamazaný korpus lze dobře zabalený zmrazit asi na 2 měsíce; hotový dort raději nemrazte, krém může změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Neohřívejte; porci nechte před podáváním 15–20 minut při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
