Ingredience: zeleninový bujón

Zeleninový bujón je koncentrovaný základ z koření a zeleninových složek, dostupný v kostkách, prášku, pastě i tekuté podobě. Pokrmům rychle dodá výraznější chuť, zejména polévkám, omáčkám a dušeným jídlům; množství soli je vhodné upravit až po jeho přidání.

Jak ji využít

• Jako základ krémových, luštěninových, houbových a zeleninových polévek
• K dochucení omáček, například ke krůtímu perkeltu nebo kuřecí svíčkové
• Do dušené zeleniny, luštěnin a obilovin
• K přípravě rychlého vývaru pro podlévání

S čím se hodí

• kořenová zelenina
• luštěniny
• houby
• česnek
• smetana

Možné náhrady

• domácí zeleninový vývar
• hotový zeleninový vývar
• voda se solí, kořením a trochou kořenové zeleniny
• houbový vývar u houbových pokrmů

Skladování

Skladujte podle údajů na obalu, obvykle v suchu a chladu. Otevřenou pastu či tekutý bujón uchovávejte v lednici a spotřebujte v doporučené době.