Dýňová polévka
Popis:
Hustá dýňová polévka připravená s cibulí a záklechtkou z mouky a mléka. Chuť lze upravit podle vlastní preference.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Příprava surovin.
-
Dýni očistíme, nastrouháme a lehce osolíme.
-
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli.
-
K cibuli přidáme mírně vymačkanou dýni a krátce ji orestujeme.
-
Přilijeme vodu, přidáme bujón, promícháme a vaříme, dokud dýně nezměkne.
-
Z mouky a mléka připravíme záklechtku.
-
Záklechtkou zahustíme uvařenou dýni, krátce povaříme a dochutíme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 175 kcal (732 kJ)
- Bílkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 24.5 g
- Tuky
- 7.2 g
- Cukry
- 9.1 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- struhadlo
- hrnec
- vařečka
- metla
Tipy k receptu
- Nastrouhanou dýni vymačkejte jen lehce, aby polévka neztratila příliš mnoho tekutiny a chuti.
- Záklechtku nejprve rozmíchejte úplně dohladka ve studeném mléce a do polévky ji přilévejte za stálého míchání.
- Po přidání záklechtky polévku krátce povařte, aby mouka ztratila syrovou chuť.
- Solte opatrně, protože bujón bývá už slaný.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Do záklechtky ji rozmíchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství.
- Místo smetana: mléko Polévka bude lehčí a méně krémová.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit, ale mléčná záklechtka se může po rozmrazení oddělit; spotřebujte přibližně do 2 měsíců.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci za častého míchání; příliš hustou polévku zřeďte trochou vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
