Kuřecí prsa v hořčično-smetanové omáčce
Popis:
Kuřecí prsa se dusí ve vydatné hořčično-smetanové omáčce s vývarem a kořením. Pokrm podávejte s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 500 ml
- 180 g
- 180 ml
- 3 lžíce
- 2 lžíce
- 4 stroužky
Postup
-
Kuřecí prsa nakrájejte na proužky a česnek na plátky. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a maso a krátce je opečte, až maso zesvětlá. Přidejte celé koření (nové koření a celý černý pepř) a sušené koření podle chuti: sladkou papriku, koření gyros, špetku chilli, garam masalu a sůl spolu s bobkovými listy.
-
Podlijte kuřecím vývarem a duste pod pokličkou, dokud maso nezměkne.
-
Když je maso měkké, vmíchejte plnotučnou hořčici a zakysanou smetanu. Smetanu na vaření rozmíchejte s hladkou moukou a přidejte do omáčky. Nechte krátce povařit, aby omáčka zhoustla. Hořčici a smetanu doporučujeme přidávat při pokojové teplotě, aby se omáčka nesrazila.
-
Podávejte s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 419 kcal (1753 kJ)
- Bílkoviny
- 29.2 g
- Sacharidy
- 14.8 g
- Tuky
- 26.4 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Sůl
- 1.6 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hrnec s poklicí
- vařečka
- metla
Tipy k receptu
- Smetanu a hořčici vyndejte z lednice předem, aby se omáčka po jejich přidání nesrazila.
- Mouku ve smetaně rozmíchejte dohladka a směs přilévejte za stálého míchání.
- Po přidání smetany omáčku už jen mírně provařte; prudký var může způsobit sražení.
- Celé koření a bobkový list před podáváním vyjměte.
Možné náhrady surovin
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Při zahřívání je stabilnější a omáčka bude o něco jemnější.
- Místo smetana na vaření: smetana ke šlehání Omáčka bude vydatnější; použijte stejné množství.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte asi 1 lžíci a nejprve jej rozmíchejte ve studené smetaně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože se smetanová omáčka může po rozmrazení oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci a často míchejte; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, hořčice, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
