Rizoto
Popis:
Rizoto s kousky masa a různými druhy zeleniny, vhodné i ke zpracování zbytků. Podává se se zavařenou nebo čerstvou zeleninou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, promícháme se sójovou omáčkou a mletým bílým pepřem a necháme krátce marinovat. Připravíme zeleninu podle chuti (např. sterilovanou kukuřici, hrášek, nakrájenou mrkev nebo jiné dostupné druhy).
-
Maso rychle opečeme na oleji, přidáme mrkev, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme do poloměkka. Přidáme hrášek a kukuřici, doléváme vývar, necháme přejít varem, dochutíme a vmícháme rýži. Podle potřeby doléváme vývar, přidáme šafrán a často mícháme, dokud rýže nevstřebá tekutinu a nezměkne.
-
Podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 460 kcal (1925 kJ)
- Bílkoviny
- 31 g
- Sacharidy
- 69 g
- Tuky
- 5 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 5 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- krájecí prkénko
- hluboká pánev nebo široký hrnec
- vařečka
- naběračka
Tipy k receptu
- Rýži vařte v horké tekutině a často míchejte, aby se uvařila rovnoměrně.
- Mrkev nakrájejte na malé kostičky, aby změkla současně s rýží.
- Kukuřici slijte a šafrán nejprve rozmíchejte v troše teplého vývaru.
- Před solením ochutnejte, protože vývar i sójová omáčka už obsahují sůl.
Možné náhrady surovin
- Místo šafrán: kurkuma Dodá podobnou barvu, ale jinou chuť; stačí malé množství.
- Místo sterilovaná kukuřice a hrášek: mražená kukuřice a hrášek Přidejte je ke konci vaření bez předchozího rozmrazování.
- Místo kuřecí vývar: voda Rizoto bude chuťově jemnější; solte až po přidání sójové omáčky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 1 měsíc, po rozmrazení však bude rýže měkčí.
- Ohřívání
- Důkladně prohřejte na pánvi s trochou vody nebo vývaru a průběžně míchejte.
Alergeny
sója
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
