Svíčková z kuřecích prsou
Popis:
Krémová omáčka z dušené zeleniny a smetany podávaná s kuřecími prsy. Maso se dusí v omáčce a před servírováním se nakrájí na plátky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g kuřecí prsa
- 1 bal. směs zeleniny na svíčkovou
- 1 ks cibule
- sůl
- 2 ks bobkový list
- 4 ks celý barevný pepř
- 1 ks zeleninový bujón
- 250 ml smetana na vaření
- 1 lžíce hořčice
- citronová šťáva
Postup
Krok 1
Maso omyjeme a odložíme stranou. Na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme směs zeleniny, bobkové listy a celý barevný pepř a podusíme. Přidáme celá kuřecí prsa, podlijeme vodou, přidáme zeleninový bujón a podle potřeby dosolíme. Dusíme, dokud maso nezměkne. Maso vyjmeme spolu s bobkovými listy a pepřem, zeleninu rozmixujeme a vmícháme smetanu, ve které jsme rozmíchali hořčici. Podle chuti dochutíme citronovou šťávou. Maso vložíme zpět do omáčky, krátce prohřejeme a před podáváním nakrájíme na plátky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1658 kcal (6937 kJ)
- Bílkoviny
- 144 g
- Sacharidy
- 72 g
- Tuky
- 87 g
- Cukry
- 36 g
- Vláknina
- 19 g
- Sůl
- 7.2 g
Co budeš potřebovat
- hluboká pánev nebo hrnec s poklicí
- prkénko
- nůž
- vařečka
- tyčový mixér
- kleště nebo děrovaná naběračka
Tipy k receptu
- Kuličky pepře dejte do sítka na koření nebo je spočítejte, aby šly před mixováním snadno vyjmout.
- Kuřecí prsa duste vcelku jen do úplného propečení; dlouhé vaření je vysuší.
- Smetanu s hořčicí vmíchejte na mírném ohni a omáčku už prudce nevařte.
- Je-li omáčka po rozmixování příliš hustá, zřeďte ji trochou tekutiny z dušení.
Možné náhrady surovin
- Místo zeleninová směs na svíčkovou: mrkev, kořenová petržel a celer Použijte přibližně stejnou celkovou hmotnost zeleniny.
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Omáčka zůstane podobně krémová.
- Místo barevný celý pepř: celý černý pepř Použijte stejný počet kuliček.
- Místo citronová šťáva: jemný ocet Přidávejte po kapkách, aby omáčka nebyla příliš kyselá.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte maso v omáčce v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; smetanová omáčka se může po rozmrazení mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na mírném ohni za míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
mléko, hořčice, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
