Jablečno-pudinkový koláč z listového těsta
Popis:
Koláč z listového těsta plněný nastrouhanými jablky a vrstvou pudinku. Peče se dozlatova a podává se posypaný moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 listové těsto
- 1 jablka
- 5 krystalový cukr
- 1 bal. vanilinový cukr
- 1 l mléko
- 3 bal. vanilkový pudink
- 5 lžíce krystalový cukr
- sůl
- 1 bal. kulaté piškoty
- moučkový cukr
- máslo
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny.
Krok 2
Jablka oloupejte, nastrouhejte a posypte krystalovým cukrem. Listové těsto rozdělte na dvě části a rozválejte. Jednu část přeneste na vymazaný plech (41×31 cm) a přitlačte ji k okrajům.
Krok 3
Na piškoty rozložte nastrouhaná jablka i se šťávou. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink a rovnoměrně ho rozetřete na jablka.
Krok 4
Přikryjte druhým plátem těsta a propíchejte ho vidličkou, aby se během pečení nevytvářely vzduchové bubliny. Troubu předehřejte na 200 °C a pečte 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
Krok 5
Po upečení nechte koláč vychladnout.
Krok 6
Před podáváním podle potřeby posypte moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 342 kcal (1431 kJ)
- Bílkoviny
- 6.4 g
- Sacharidy
- 48.5 g
- Tuky
- 13.6 g
- Cukry
- 23.1 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 0.54 g
Co budeš potřebovat
- plech 41 × 31 cm
- trouba
- váleček
- hrnec
- struhadlo
- metla
Tipy k receptu
- Piškoty rozložte na spodní plát těsta ještě před jablky, aby zachytily šťávu.
- Pudink rozetřete ihned po uvaření, dokud je horký a snadno se roztírá.
- Horní těsto důkladně propíchejte vidličkou a okraje přitiskněte, aby náplň nevytékala.
- Koláč krájejte až po úplném vychladnutí, kdy pudinková vrstva zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo vanilínový cukr: vanilkový cukr Použijte stejné množství.
- Místo máslo na vymazání: pečicí papír Plech místo vymazání vyložte papírem.
- Místo kulaté piškoty: cukrářské piškoty Rozložte je v jedné souvislé vrstvě a podle potřeby nalámejte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích až na 1 měsíc; po rozmrazení bude těsto méně křupavé.
- Ohřívání
- Podávejte studený nebo krátce ohřejte v troubě při 160 °C; moučkový cukr přidejte až poté.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
