Krémová česneková polévka
Popis:
Jemná a sytá krémová polévka s česnekem a bramborami, vhodná jako předkrm nebo lehčí oběd. Polévka má hladkou konzistenci díky rozmixovaným bramborám a smetanovým přísadám.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 hl
- 1 ks
- 5 ks
- 3 cm
- 1,5 l
- 200 ml
- 1 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 PL
- pod
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a očistěte zeleninu.
-
V hrnci rozehřejte máslo a krátce na něm osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita.
-
Přidejte prolisovaný česnek, krátce promíchejte a přilijte 1,5 l vody.
-
Přidejte brambory nakrájené na kostičky a zeleninový bujón, vařte, dokud brambory nezměknou.
-
Polévku přeceďte přes sítko do druhého hrnce a brambory s cibulí rozmixujte dohladka.
-
Rozmixovanou směs vraťte do přecezené polévky. V misce rozmíchejte zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, Gustin a mléko dohladka, poté směs za stálého míchání přilijte do horké polévky a podle chuti dosolte.
-
Nechte polévku chvíli odstát, případně ji dochuťte nasekanou petrželovou natí a podávejte s chlebovými krutony a nastrouhaným parmazánem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 326 kcal (1364 kJ)
- Bílkoviny
- 6.8 g
- Sacharidy
- 28.6 g
- Tuky
- 21.3 g
- Cukry
- 6.9 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Sůl
- 1.4 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- druhý hrnec
- síto
- tyčový nebo stolní mixér
- mísa
- metla
Tipy k receptu
- Česnek po přidání restujte jen krátce, aby nezhořkl.
- Smetanovou směs přilévejte pomalu za stálého míchání; potom už polévku prudce nevařte.
- Pokud polévku dostatečně zahustí rozmixované brambory, Gustin můžete vynechat.
- Krutony a sýr přidejte až při podávání, aby zůstaly křupavé.
Možné náhrady surovin
- Místo Gustin: bramborový škrob Použijte stejné množství a nejprve ho rozmíchejte ve studeném mléce.
- Místo zakysaná smetana 16 %: zakysaná smetana 12 % Polévka bude o něco lehčí a řidší.
- Místo parmazán: Grana Padano Použijte na posypání v podobném množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Bez krutonů a sýra uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože se mléčné složky mohou po rozmrazení oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání a nenechte prudce vařit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
