Krémová česneková polévka
Popis:
Jemná a sytá krémová polévka s česnekem a bramborami, vhodná jako předkrm nebo lehčí oběd. Polévka má hladkou konzistenci díky rozmixovaným bramborám a smetanovým přísadám.
6–8 Příprava:
40 min Pečení:
30 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 hl česnek
- 1 ks cibule
- 5 ks brambory
- 3 cm máslo
- 1,5 l voda
- 200 ml mléko
- 1 ks zeleninový bujón
- 1 ks zakysaná smetana 16 %
- 1 ks smetana ke šlehání 33 %
- petrželová nať
- chlebové krutony
- parmazán
- 1 PL Gustin (škrobový prášek) na případné zahuštění
- pod mořská sůl
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny a očistěte zeleninu.
Krok 2
V hrnci rozehřejte máslo a krátce na něm osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita.
Krok 3
Přidejte prolisovaný česnek, krátce promíchejte a přilijte 1,5 l vody.
Krok 4
Přidejte brambory nakrájené na kostičky a zeleninový bujón, vařte, dokud brambory nezměknou.
Krok 5
Polévku přeceďte přes sítko do druhého hrnce a brambory s cibulí rozmixujte dohladka.
Krok 6
Rozmixovanou směs vraťte do přecezené polévky. V misce rozmíchejte zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, Gustin a mléko dohladka, poté směs za stálého míchání přilijte do horké polévky a podle chuti dosolte.
Krok 7
Nechte polévku chvíli odstát, případně ji dochuťte nasekanou petrželovou natí a podávejte s chlebovými krutony a nastrouhaným parmazánem.
