Dušené hlávkové zelí
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 2 ks
- 2
- 1
- 2
- 1 dl
- 2 lžíce
- podle chuti
Postup
-
Na oleji osmahněte cibuli dosklovita, přidejte cukr a krátce ho zkaramelizujte. Přidejte najemno nakrájené zelí, sůl a drcený kmín, podlijte cca 0,5 dl vody a duste doměkka; podle potřeby průběžně dolévejte vodu.
-
Pokud potřebujete větší množství přílohy, připravte dvě hlávky zelí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 226 kcal (946 kJ)
- Bílkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 33.2 g
- Tuky
- 8.2 g
- Cukry
- 19.8 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Sůl
- 1.25 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- prkénko
- ostrý nůž
- vařečka
- odměrka
Tipy k receptu
- Zelí nakrájejte na stejně tenké nudličky, aby změklo rovnoměrně.
- Po přidání cukru směs stále míchejte a karamelizujte jen krátce, aby cukr nezhořkl.
- Začněte s 0,5 dl vody a další přilévejte po troškách; zelí pustí vlastní šťávu.
- Ocet přidejte až ke konci a kyselost dolaďujte po malých dávkách.
Možné náhrady surovin
- Místo hlávkové zelí: špičaté zelí Je jemnější a obvykle se podusí o něco rychleji.
- Místo olej: přepuštěné máslo Dodá máslovější chuť; není vhodné pro bezmléčnou stravu.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte ji postupně až na konci podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení bude zelí měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni s trochou vody a občas promíchejte.
