Domácí treska

Jemná domácí treska připravená bez průmyslových přísad, s nastavitelnou hustotou a kyselostí. Hodí se jako pomazánka nebo studená chuťovka.

Porce:
6 Příprava:
1440 min Náročnost:
Snadné Energie:
326 kcalNa porci

Pomazánky Ryby Studená kuchyně Svačina

pomazánka, treska

#domácí treska #pomazánka

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Do hrnce dejte vodu s octem, přidejte celý pepř a bobkové listy a přiveďte k varu; nechte vařit alespoň 5 minut. Poté vložte rozmrazené rybí filety a v nálevu vařte přibližně 15 minut. Po uvaření nechte filety vychladnout.
V menším hrnci povařte očištěnou mrkev v osolené vodě 4 minuty od bodu varu a nechte ji vychladnout spolu s rybou.
Rybu rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte podle svých preferencí, přičemž dávejte pozor na případné kosti. K rybě přimíchejte nastrouhanou vařenou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, hořčici (2–3 lžíce podle chuti), jogurt a majonézu podle požadované konzistence; dochuťte octem, solí a černým pepřem.
Hotovou směs uložte do lednice a nechte 24 hodin odležet, aby se chutě propojily. Podávejte podle chuti jako pomazánku nebo studenou přílohu.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Rybu po uvaření důkladně slijte a nechte úplně vychladnout, aby pomazánka nebyla vodnatá.
Cibuli nakrájejte co nejjemněji; velmi ostrou cibuli krátce propláchněte studenou vodou a osušte.
Majonézu přidávejte postupně, protože neuvedená velikost balení výrazně ovlivní konzistenci.
Po 24 hodinách pomazánku promíchejte a teprve potom dolaďte sůl a kyselost.

Místo filety z tresky: filety z aljašské tresky nebo štikozubce Použijte vykostěné bílé rybí filé a po uvaření je zkontrolujte.
Místo bílý jogurt: řecký jogurt Pomazánka bude hustší a krémovější.
Místo majonéza: jogurtová majonéza Výsledek bude lehčí a méně tučný.
Místo ocet: jablečný ocet Dodá jemnější, lehce ovocnou kyselost.