Domácí treska
Popis:
Jemná domácí treska připravená bez průmyslových přísad, s nastavitelnou hustotou a kyselostí. Hodí se jako pomazánka nebo studená chuťovka.
1440 min
Ingredience
- 500 g filety z tresky
- 1 ks velká cibule
- 1 ks mrkev
- 2 lžíce hořčice
- 1 ks majonéza
- 1 ks bílý jogurt
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 lžíce ocet
Na nálev:
- 1500 ml voda
- 150 ml ocet
- 3 ks bobkové listy
- 6 ks celý černý pepř
Postup
Krok 1
Do hrnce dejte vodu s octem, přidejte celý pepř a bobkové listy a přiveďte k varu; nechte vařit alespoň 5 minut. Poté vložte rozmrazené rybí filety a v nálevu vařte přibližně 15 minut. Po uvaření nechte filety vychladnout.
Krok 2
V menším hrnci povařte očištěnou mrkev v osolené vodě 4 minuty od bodu varu a nechte ji vychladnout spolu s rybou.
Krok 3
Rybu rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte podle svých preferencí, přičemž dávejte pozor na případné kosti. K rybě přimíchejte nastrouhanou vařenou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, hořčici (2–3 lžíce podle chuti), jogurt a majonézu podle požadované konzistence; dochuťte octem, solí a černým pepřem.
Krok 4
Hotovou směs uložte do lednice a nechte 24 hodin odležet, aby se chutě propojily. Podávejte podle chuti jako pomazánku nebo studenou přílohu.