Treska v majonéze Kimlo
Popis:
Klasická treska v majonéze s vařenou treskou, zeleninou a majonézou. Chuťové složky tvoří cibule, mrkev, sladkokyselé okurky a hořčice.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 2 ks
- 3 ks
- 2 PL
- 3
- 100 ml
- 2 ks
- 300 ml
- 3 ČL
- 3 ks
- 1 ČL
- 1 ČL
- podle chuti
Postup
-
Tresku rozmrazte a vložte do vroucí vody (3 l vody) ochucené octem (250 ml), solí, bobkovým listem, celým černým pepřem a mrkví. Vařte 15–20 minut, poté rybu a mrkev vyjměte, nechte okapat a vychladnout. Následně tresku vidličkou rozdělte na menší kousky nebo ji podle potřeby nasekejte.
-
K rozdrobené tresce přidejte mletý černý pepř, hořčici, nastrouhané sladkokyselé okurky a nastrouhanou mrkev spolu s nálevem z okurek. Cibuli nakrájejte nadrobno a rozmixujte na jemnou kaši, kterou vmíchejte do směsi. Nakonec přidejte majonézu a důkladně promíchejte do homogenní konzistence.
-
Dochuťte zbytkem octa, Vegetou a podle potřeby dalším nálevem z okurek. Hotovou směs nechte v chladničce alespoň 12 hodin, aby se chutě propojily. Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 840 kcal (3515 kJ)
- Bílkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 14 g
- Tuky
- 71 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 2 g
- Sůl
- 4.2 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- cedník
- struhadlo
- nůž a prkénko
- mixér
- velká mísa
Tipy k receptu
- Uvařenou tresku nechte důkladně okapat a zcela vychladnout, aby salát nebyl vodnatý.
- Mrkev vyjměte, jakmile změkne; rozvařená mrkev zhorší konzistenci.
- Majonézu vmíchejte až do vychladlé směsi.
- Po 12 hodinách odležení salát znovu promíchejte a teprve potom případně dochuťte.
Možné náhrady surovin
- Místo mražené filety z tresky: mražené filety z aljašské tresky Použijte neobalené filety bez kůže a kostí.
- Místo plnotučná hořčice: jemná kremžská hořčice Výsledek bude o něco sladší a kořeněnější.
- Místo Vegeta: jiné zeleninové ochucovadlo Přidávejte střídmě, protože směs už obsahuje sůl a nálev z okurek.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě při teplotě do 4 °C a spotřebujte do 2 dnů.
- Ohřívání
- Podávejte studené; neohřívejte.
Alergeny
vejce, ryby, hořčice, celer, obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
