Domácí francouzská polévka
Popis:
Polévka s mletým masem, zeleninou a těstovinami v jednoduchém vývaru. Dochutí se petrželovou natí a podává se teplá.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 lžíce
- 3 lžíce
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- 500 g
- 2 hrsti
- 3 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 svazek
Postup
-
Na sádle opečte mleté maso, dokud se nespojí a nezmění barvu.
-
Na másle orestujte nastrouhanou mrkev a petržel spolu s nakrájeným pórkem doměkka, poté přidejte k masu.
-
Smíchejte maso se zeleninou, zalijte vodou a dochuťte solí, pepřem a vegetou; vařte, dokud zelenina nezměkne, poté přidejte těstoviny a uvařte je doměkka.
-
Nakonec polévku podle chuti dochuťte nasekanou petrželovou natí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 316 kcal (1322 kJ)
- Bílkoviny
- 15.7 g
- Sacharidy
- 16.3 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 3.6 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- pánev
- struhadlo
- nůž
- prkénko
- vařečka
Tipy k receptu
- Mleté maso při opékání rozdrobte vařečkou a nechte odpařit přebytečnou tekutinu.
- Těstoviny přidejte až po změknutí zeleniny, aby se nerozvařily.
- Sůl i vegetu přidávejte postupně, protože vegeta už bývá výrazně slaná.
- Část petrželové natě vmíchejte až do hotové polévky těsně před podáváním.
Možné náhrady surovin
- Místo sádlo: stejné množství másla Maso opečte na části másla; chuť bude jemnější.
- Místo kořenová petržel: pastinák Použijte stejné množství; polévka bude o něco sladší.
- Místo pórek: 1 velká cibule Nakrájejte ji najemno a orestujte s kořenovou zeleninou.
- Místo těstoviny: drobné bezlepkové těstoviny Uvařte je podle času uvedeného na obalu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny; těstoviny budou dál nasávat vývar.
- Mražení
- Nejlépe zmrazte bez těstovin, nejvýše na 2 měsíce; po rozmrazení přidejte čerstvě uvařené.
- Ohřívání
- Prohřejte v hrnci, dokud nebude polévka důkladně horká; podle potřeby přilijte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
