Roláda z mletého masa
Popis:
Masová roláda plněná šunkou, sýrem, míchanými vejci a mraženou zeleninou, zapékaná v alobalu. Podává se s teplou bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 250 ml
- 100 g
- 100 g
- 4 ks
- 1 ks
příloha
Postup
-
Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem, přidáme mléko a důkladně promícháme.
-
Na obdélníkový kus alobalu rovnoměrně rozetřeme masovou směs, uhladíme ji a potřeme hořčicí.
-
Na masovou vrstvu rozložíme plátky šunky a tvrdého sýra.
-
Připravíme míchaná vejce ze čtyř vajec, rozetřeme je na sýr a posypeme mraženou zeleninou.
-
Pomocí alobalu roládu pevně srolujeme a dvojitě zabalíme do alobalu.
-
Položíme na plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 250 °C přibližně 50 minut.
-
Po uplynutí této doby alobal odstraníme, povrch potřeme zakysanou smetanou a dopékáme ještě asi 15 minut.
-
Podáváme s teplou bramborovou kaší a zeleninovým salátem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 310 kcal (1297 kJ)
- Bílkoviny
- 26.7 g
- Sacharidy
- 2.7 g
- Tuky
- 21.4 g
- Cukry
- 2.4 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- pánev
- vařečka
- alobal
- plech
- trouba
Tipy k receptu
- Masovou směs rozetřete na alobal v rovnoměrné vrstvě, aby se roláda stejnoměrně propekla.
- Míchaná vejce nechte před nanesením mírně zchladnout a z mražené zeleniny odstraňte přebytečnou vodu.
- Při rolování si pomáhejte alobalem, ale nenechte jej zavinout dovnitř rolády.
- Po dopečení nechte roládu 10 minut odpočívat a teprve potom ji krájejte.
Možné náhrady surovin
- Místo tvrdý sýr: polotvrdý sýr vhodný k zapékání Použijte sýr, který se dobře rozpouští.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Vytvoří podobně krémovou vrstvu.
- Místo mražená zelenina: dobře okapaná sterilovaná zeleninová směs Před použitím odstraňte co nejvíce tekutiny.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlou roládu uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlou roládu nakrájejte, těsně zabalte a zmrazte přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Plátky zakryjte a ohřívejte v troubě při 160–170 °C, dokud nebudou důkladně horké.
Alergeny
vejce, mléko, hořčice, obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
