Bramborová nakyselo
Popis:
Kyselá bramborová polévka s koprem a smetanou, připravovaná s celým kořením. Záklechtka z mouky a smetany polévku zahustí, nakonec se dochutí cukrem a octem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Oloupané brambory nakrájejte na kostky (můžete i na kolečka) a dejte je vařit spolu s celým kořením a bobkovým listem.
-
Když brambory změknou, vmíchejte záklechtku připravenou z mouky a smetany, přidejte máslo a nasekaný kopr; vařte dalších přibližně 5 minut. Doslaďte cukrem a po odstavení vmíchejte ocet podle chuti.
-
Polévku rozdělte do talířů podle požadované velikosti porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 320 kcal (1339 kJ)
- Bílkoviny
- 6 g
- Sacharidy
- 43 g
- Tuky
- 14 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 4 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- miska
- metla
- vařečka
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Záklechtku rozmíchejte dohladka a přilévejte pomalu za stálého míchání.
- Ocet vmíchejte až po odstavení, aby se smetana nesrazila.
- Celé koření a bobkový list před podáváním vyjměte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejné množství a záklechtku důkladně rozmíchejte.
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Polévka bude méně sytá a o něco řidší.
- Místo čerstvý kopr: mražený kopr Přidejte jej přímo do polévky bez rozmrazování.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; smetana se může oddělit a brambory změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání a nenechte prudce vařit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
