Bryndzová polévka demikát
Popis:
Krémová polévka připravená z brynzy a brambor, ochucená kmínem a černým pepřem. Před podáváním ji lze zjemnit zakysanou smetanou a posypat čerstvou pažitkou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 1 ks
- 50 g
- 4 ks
- 1
Postup
-
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na sádle dozlatova.
-
Přidáme mletou sladkou papriku, brynzu a brambory nakrájené na kostičky, promícháme a zalijeme přibližně 1 l horké vody. Polévku vaříme, dokud brambory nezměknou, dochutíme solí, mletým černým pepřem a mletým kmínem a poté ji rozmixujeme dohladka. Podle chuti ji můžeme zjemnit zakysanou smetanou a posypat nasekanou pažitkou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 435 kcal (182 kJ)
- Bílkoviny
- 14.2 g
- Sacharidy
- 32.1 g
- Tuky
- 28.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hrnec
- vařečka
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Mletou papriku na tuku promíchejte jen krátce, aby nezhořkla.
- Brambory nakrájejte na stejně velké kostky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Bryndza je přirozeně slaná, proto polévku osolte až po rozmixování a ochutnání.
- Příliš hustou polévku po rozmixování nařeďte trochou horké vody.
Možné náhrady surovin
- Místo sádlo: stejné množství másla Polévka bude mít jemnější, mléčnější chuť.
- Místo zakysaná smetana: bílý smetanový jogurt Přidejte jej až na závěr a prudce nevařte.
- Místo čerstvá pažitka: jarní cibulka Nakrájejte především zelenou část.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Bez zakysané smetany a pažitky lze zmrazit asi na 1 měsíc; po rozmrazení se může mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte zvolna a často míchejte; zakysanou smetanu přidejte až nakonec.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
