Lovecký jagerek

Name: Lovecký jagerek
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: cca500 g kančí játra; cca200 g kančí srdce; kančí plíce; 2 cibule; 2 vepřové sádlo; červené víno; mletý černý pepř; sladká mletá paprika; pálivá mletá paprika; koření Divočina; drcená majoránka; 2 česnek; sůl

Popis:

Lovecký jagerek je pokrm ze zvěřiny připravený z jater, srdce a plic s kořením. Vznikne hustá omáčka s kousky vnitřností vhodná jako hlavní jídlo.

Příprava:
45 min Pečení:
60 min

Kategorie

Hlavní jídla Jídla z jednoho hrnce Jídla z pánve Oběd Slovenská kuchyně

Tagy:

lovecké, zvěřina

Hashtagy:

#lovecký #zvěřina

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

Postup

Krok 1

Připravte všechny suroviny.

Krok 2

Srdce a plíce krátce povařte.

Krok 3

Povařené srdce a plíce nakrájejte na tenké nudličky.

Krok 4

Na vepřovém sádle osmažte cibuli dozlatova.

Krok 5

Přidejte nakrájené srdce a plíce a duste, dokud nezměknou.

Krok 6

Mezitím očistěte játra, odstraňte blány a nakrájejte je na nudličky.

Krok 7

Případné další vnitřnosti připravte zvlášť, pokud je použijete.

Krok 8

Když jsou srdce a plíce podušené, pokračujte dále.

Krok 9

Přidejte nakrájená játra do hrnce.

Krok 10

Dochuťte kořením: kořením Divočina, sladkou a pálivou paprikou, mletým černým pepřem a prolisovaným česnekem.

Krok 11

Přilijte trochu červeného vína a krátce povařte, přibližně 10 minut.

Krok 12

Nakonec dosolte a podle potřeby upravte dochucení.

Krok 13

Podávejte podle chuti.