Šťavnaté kuřecí řízky pečené v troubě
Popis:
Kuřecí řízky obalené v trojobalu se pečou v troubě s minimem oleje. Mají křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks kuřecí prsa
- 1 hrnek hladká mouka
- 1 hrnek strouhanka
- 3 ks vejce
- 1 ks citron
- olej
- sladká mletá paprika
- mletý černý pepř
- sůl
Postup
Krok 1
Plech vyložíme alobalem, pokapeme ho olejem a vložíme do trouby. Troubu i s plechem předehřejeme na 220 °C.
Krok 2
Kuřecí prsa nařízneme tak, aby vznikl větší plát, přikryjeme fólií a naklepeme dotenka. Maso z obou stran osolíme a opepříme.
Krok 3
Připravíme tři talíře: do prvního nasypeme mouku, do druhého dáme rozšlehaná vejce a do třetího strouhanku smíchanou s mletou paprikou. Řízky postupně obalíme v mouce, ve vejcích a ve strouhance.
Krok 4
Rozpálený plech vytáhneme z trouby, rozložíme na něj obalené řízky a potřeme je olejem. Pečeme 6 minut, poté řízky otočíme a pečeme dalších 6 minut. U silnějších kusů podle potřeby dobu pečení prodloužíme. Podáváme s měsíčkem citronu a přílohou podle chuti.
Krok 5
Používejte olej s vyšším bodem zakouření. Strouhanku můžete dochutit podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 550 kcal (2301 kJ)
- Bílkoviny
- 66 g
- Sacharidy
- 52 g
- Tuky
- 8.5 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 2.5 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech na pečení
- alobal
- palička na maso
- potravinová fólie
- 3 mělké talíře
Tipy k receptu
- Řízky naklepejte na stejnoměrnou tloušťku, aby se propekly současně.
- Plech předehřejte společně s troubou podle postupu; obal se začne zapékat ihned po položení řízků.
- Po obalení strouhanku lehce přitlačte a povrch potřete jen tenkou vrstvou oleje.
- Silnější kusy pečte déle; kuřecí maso musí být uprostřed zcela propečené.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Na obalení poslouží podobně, kůrka může být o něco výraznější.
- Místo strouhanka: panko strouhanka Vytvoří hrubší a křupavější obal.
- Místo sladká mletá paprika: uzená sladká paprika Dodá řízkům jemně kouřovou chuť.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte olej vhodný pro pečení při vysoké teplotě.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečené a vychladlé řízky lze jednotlivě zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C, dokud nejsou horké i uprostřed; mikrovlnná trouba změkčí obal.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
