Zapékané mleté řízky se šťávou
Popis:
Zapékané mleté řízky se připravují z mletého vepřového masa, obalují se ve strouhance a krátce opékají. Poté se zapékají v aromatické šťávě z kečupu, hořčice a sójové omáčky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 3 ks
- 2 ks
- 2 stroužky
- 1 ks
- na obalení
Šťáva
- 1 l
- 3 lžíce
- 3 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Rohlíky namočte do vody, vymačkejte a vmíchejte do mletého masa spolu s nasekanou cibulí a prolisovaným česnekem. Ochuťte solí, mletým černým pepřem a sušenými bylinkami.
-
Z masové směsi vytvarujte ploché řízky požadované velikosti.
-
Řízky obalte ve strouhance a poté namočte do rozšlehaných vajec.
-
Na rozpálené pánvi řízky krátce opečte z obou stran, aby se zatáhly a získaly barvu.
-
Opečené řízky naskládejte do pekáče v jedné vrstvě.
-
Připravte šťávu smícháním vody, kečupu, hořčice, sójové omáčky, oregana, tymiánu, soli a černého pepře.
-
Zalijte řízky šťávou tak, aby byly téměř ponořené, a pekáč přikryjte poklicí nebo alobalem.
-
Pečte v předehřáté troubě 70 minut při 200 °C.
-
Po vytažení nechte chvíli odpočinout a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 531 kcal (2222 kJ)
- Bílkoviny
- 39.9 g
- Sacharidy
- 27.2 g
- Tuky
- 28.7 g
- Cukry
- 5.6 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 1.7 g
Co budeš potřebovat
- mísa
- nůž a prkénko
- lis na česnek
- pánev
- pekáč s víkem nebo alobal
- trouba
Tipy k receptu
- Namočené rohlíky důkladně vymačkejte, aby masová směs nebyla příliš řídká.
- Řízky vytvarujte stejně silné, aby se propekly rovnoměrně.
- Na pánvi je pouze krátce opečte; zcela se dodělají v omáčce.
- Před podáváním ověřte, že jsou řízky propečené i uprostřed.
Možné náhrady surovin
- Místo rohlíky: bílý chléb Použijte přibližně stejnou hmotnost, namočte ho a dobře vymačkejte.
- Místo vepřové maso: míchané mleté vepřové a hovězí maso Řízky budou o něco pevnější a chuťově výraznější.
- Místo sójová omáčka: tamari Použijte stejné množství; při bezlepkové dietě zkontrolujte označení výrobku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté v lednici nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlé řízky lze zmrazit i s omáčkou nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě nebo v hrnci s omáčkou, dokud nebudou horké i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sója, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
