Francouzské brambory
Popis:
Zapečený pokrm z brambor s klobásou, cibulí, vejci a smetanou. Připravuje se vrstvením surovin v zapékací míse a pečením dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Dno zapékací mísy vymažeme máslem, brambory nakrájíme na kolečka a vyskládáme první vrstvu, kterou osolíme a posypeme kmínem.
-
Na pánvi osmažíme cibuli dozlatova, přidáme nakrájenou klobásu a krátce opečeme. Hotovou směs rozložíme na brambory, přidáme natvrdo uvařená vejce nakrájená na kolečka a stejným způsobem vytvoříme další vrstvu.
-
Zalijeme smetanou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 40–45 minut a posledních asi 5 minut necháme povrch zezlátnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 609 kcal (2548 kJ)
- Bílkoviny
- 23.5 g
- Sacharidy
- 43.4 g
- Tuky
- 38.3 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Sůl
- 2.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- pánev
- zapékací mísa
- nůž
- prkénko
- trouba
Tipy k receptu
- Brambory uvařte jen do poloměkka, aby se při krájení a vrstvení nerozpadaly.
- Uvařené brambory i vejce nechte před krájením vychladnout; kolečka budou úhlednější.
- Klobásu s cibulí opékejte jen krátce, protože se budou dále péct v troubě.
- Před podáváním nechte pokrm 10 minut odpočinout, aby vrstvy zpevnily.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Použijte stejné množství.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Na vymazání mísy stačí tenká vrstva.
- Místo klobása: uzená klobása Zvolte podobně pevnou klobásu vhodnou k opékání.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Zmrazování se nedoporučuje; brambory a smetana mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Přikryté ohřejte v troubě při 170 °C, dokud nebude pokrm horký i uprostřed.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
