Francouzské brambory
Popis:
Recept na francouzské brambory připravené ze syrových brambor. Zapékaný pokrm obsahuje klobásu, vejce a plátkový sýr.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1000 g
- 200 g
- 2 ks
- 1 ks
- 4 ks
- 2 ks
- 1 ks
Postup
-
Připravte si potřebné suroviny.
-
Uvařte 2 vejce natvrdo a nechte je vychladnout.
-
Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky.
-
Nakrájejte slaninu a klobásu na kousky.
-
Zapékací mísu vymažte olejem.
-
Na dno rozložte polovinu brambor a mírně je osolte.
-
Na brambory navrstvěte směs slaniny, klobásy a nakrájených vajec.
-
Přidejte nakrájenou cibuli.
-
Přidejte plátkový sýr nebo nastrouhaný tvrdý sýr.
-
Směs zakryjte druhou polovinou brambor, lehce osolte a opepřete.
-
Zakysanou smetanu smíchejte s rozšlehaným vejcem a směsí zalijte připravené brambory.
-
Pečte při 200 °C nejprve přikryté a později odkryté, dokud brambory nezměknou.
-
Po upečení nechte krátce odpočinout a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 568 kcal (2377 kJ)
- Bílkoviny
- 24 g
- Sacharidy
- 46 g
- Tuky
- 32 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 5 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- zapékací mísa s víkem nebo alobalem
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Brambory krájejte na stejně tenké plátky, aby se propekly současně.
- Vejce natvrdo nechte před krájením úplně vychladnout, aby se nedrolila.
- Mísu nejprve zakryjte a odkryjte ji až ke konci, aby povrch zezlátl.
- Před podáváním nechte pokrm 5–10 minut odpočinout, aby vrstvy zpevnily.
Možné náhrady surovin
- Místo plátkový sýr: strouhaný tvrdý sýr Rozložte ho rovnoměrně mezi vrstvy.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejné množství; výsledek bude o něco jemnější.
- Místo klobása: uzená klobása Použijte stejnou hmotnost a se solí zacházejte opatrně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích, brambory a smetanová zálivka však mohou po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 180 °C, dokud nebude pokrm důkladně horký; nakonec odkryjte.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
