Zákusek Orgasmus
Popis:
Sladký moučník s ananasovým těstem, vanilkovým krémem s pomazánkovým máslem, ořechy a čokoládovou polevou. Peče se krátce při střední teplotě a podává se po vychladnutí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1,5 hrnku
- 1,5 hrnku
- 2 ks
- 1 ks
- 2 ČL
- 1 plechovka
Krém
- 2 ks
- 1 ks
- 1 PL
- 1 ks
- 2 hrsti
Poleva
- 150 g
- 70 g
Postup
-
Všechny suroviny si připravíme a odměříme.
-
Ananasový kompot i se šťávou nalijeme do mixovací nádoby.
-
Kompot rozmixujeme dohladka.
-
Do rozmixovaného ananasu vmícháme mouku, cukr, vejce, prášek do pečiva a jedlou sodu.
-
Směs vyšleháme dohladka.
-
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme.
-
Pečeme 15–20 minut při 175 °C.
-
Pudink uvaříme podle návodu a necháme zcela vychladnout. Vychladlý pudink smícháme s pomazánkovým máslem, krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem.
-
Ořechy nasekáme na malé kousky.
-
Krém rozetřeme na vychladlý korpus a posypeme nasekanými ořechy.
-
Rozpuštěnou čokoládu se ztuženým tukem nalijeme na povrch krému a uhladíme.
-
Po ztuhnutí čokolády moučník krájíme nožem namočeným v horké vodě.
-
Moučník podáváme po vychladnutí, nakrájený podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 563 kcal (2356 kJ)
- Bílkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 73.5 g
- Tuky
- 26.9 g
- Cukry
- 51.1 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sůl
- 1.04 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrky
- mixér
- ruční šlehač
- hrnec
- plech na pečení
- miska na rozpouštění čokolády
Tipy k receptu
- Ananas rozmixujte i se šťávou z konzervy, protože dodá těstu potřebnou tekutinu.
- Pudink i korpus nechte zcela vychladnout; teplý základ by krém zředil.
- Čokoládu s tukem rozpouštějte šetrně ve vodní lázni a nepřehřívejte ji.
- Před každým řezem ponořte nůž do horké vody a otřete jej, aby poleva nepraskala.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být o něco jemnější; přidávejte ji postupně podle hustoty.
- Místo pomazánkové máslo: plnotučný smetanový sýr Použijte stejnou hmotnost a před mícháním jej nechte změknout.
- Místo CERA – ztužený tuk: kokosový tuk bez výrazné vůně Poleva bude po vychlazení podobně pevná.
- Místo ořechy: lískové nebo pekanové ořechy Použijte přibližně stejnou hmotnost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Hotový moučník lze zmrazit po porcích nejvýše na 1 měsíc; krém může po rozmrazení mírně změnit strukturu.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo krátce temperované při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
