Vepřové plátky na kari
Popis:
Vepřové plátky dušené v rajčatové omáčce s kari kořením. Podávají se s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 10 plátků
- 2 ks
- 5 polévkových lžic
- 1 k
- 3 stroužky
- 1 k
- podle chuti
- podle chuti
Postup
-
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme mletým černým pepřem, obalíme v mouce a na rozpáleném oleji je opečeme z obou stran dozlatova.
-
Ve stejném výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita, přidáme opečené plátky, chilli, kari a drcený kmín, zalijeme rajčatovou šťávou a přidáme nasekaný česnek. Podlijeme horkou vodou tak, aby bylo maso ponořené, přikryjeme a dusíme doměkka. Občas promícháme a podle potřeby dochutíme solí nebo pepřem.
-
Podáváme s vybranou přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 267 kcal (1117 kJ)
- Bílkoviny
- 33.2 g
- Sacharidy
- 7.7 g
- Tuky
- 11.2 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- nůž
- palička na maso
- talíř na obalování
- velká pánev s poklicí
- vařečka
Tipy k receptu
- Plátky naklepejte na stejnou tloušťku, aby se dusily rovnoměrně.
- Přebytečnou mouku před opékáním oklepejte, aby se ve výpeku nepřipalovala.
- Maso opékejte po dávkách a do pánve je vraťte až po zesklovatění cibule.
- Udržujte jen mírný var a vodu přilévejte postupně, aby omáčka nebyla řídká.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová kýta: vepřová pečeně bez kosti Použijte stejně silné plátky a kontrolujte je dříve, protože jsou libovější.
- Místo rajčatová šťáva: pasírovaná rajčata zředěná vodou Zřeďte je na konzistenci rajčatové šťávy.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Maso obalte jen velmi tence; omáčka bude mít trochu jinou konzistenci.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Maso s omáčkou lze zmrazit asi na 2 měsíce; po rozmrazení může být omáčka řidší.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté na mírném ohni, podle potřeby přidejte trochu vody a prohřejte celé porce.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
