Španělský ptáček
Popis:
Španělský ptáček jsou závitky z vepřového masa plněné vejcem, párky, kyselou okurkou, šunkou, sýrem a slaninou. Dusí se v cibulovo-paprikové omáčce doměkka.
30 min Pečení:
50 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg vepřové maso
- 3 ks vařená vejce
- 3 ks párky
- 3 ks kyselé okurky
- 100 g sýr
- 100 g šunka
- hořčice
- cibule
- polohrubá mouka
- mletá sladká paprika
- mletý černý pepř
- sůl
- 100 g slanina
Postup
Krok 1
Tradičně se španělské ptáčky připravují z hovězího masa, zde je použito vepřové. Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete.
Krok 2
Každý plátek potřete hořčicí a položte na něj plátek šunky.
Krok 3
Na šunku položte kousky vařeného vejce, kyselou okurku, párky, sýr a slaninu.
Krok 4
Plátky srolujte do závitků a pevně je sepněte párátky nebo svažte nití.
Krok 5
Na rozpáleném oleji a slanině osmažte cibuli, přidejte mletou sladkou papriku a vložte ptáčky obalené v polohrubé mouce. Mouka pomůže omáčku zahustit.
Krok 6
Závitky zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhly.
Krok 7
Podlijte vodou a po krátkém povaření přidejte zbytky náplně (kousky vejce, párků a okurek), které zůstaly po plnění.
Krok 8
Duste doměkka přibližně 50 minut. Podávejte s rýží a přílohovým salátem podle chuti.
