Ingredience: vepřová kýta

Vepřová kýta je libovější maso vhodné na plátky, kostky i nudličky. Protože obsahuje méně tuku, prospívá jí šetrná úprava, marinování nebo dušení v omáčce, aby zůstala šťavnatá.

Jak ji využít

• Na řízky a plněné masové závitky
• Do dušených směsí typu Stroganov nebo azu
• K pečení vcelku či na plechu
• K omáčkám, například smetanové nebo křenové

S čím se hodí

• cibule a česnek
• hořčice a okurky
• smetanové omáčky
• křen
• zelí a brambory

Možné náhrady

• vepřová pečeně
• vepřová plec pro delší dušení
• krůtí stehenní maso
• kuřecí stehenní řízky

Skladování

Čerstvou kýtu uchovávejte dobře zabalenou v nejchladnější části chladničky a zpracujte ideálně do 1–2 dnů. Pro delší skladování ji zamrazte po porcích.