Jednoduché vepřové maso s tarhoňou
Popis:
Vepřové plátky dušené v jemné šťávě z cibule a koření, podávané s opraženou tarhoňou. Recept na klasické hlavní jídlo k obědu.
Ingredience
- 500 g vepřové maso
- 1 ks cibule
- 1 česnek
- sůl
- mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- kmín
- libeček
- sádlo
- tarhoňa
Postup
Krok 1
Plátky vepřového masa naklepejte, osolte a opepřete černým pepřem. Na sádle je zprudka opečte z obou stran a vyjměte z pánve.
Krok 2
Do zbývajícího výpeku přidejte nakrájenou cibuli a česnek, opékejte do změknutí, poté přisypte mletou papriku, sůl a kmín a krátce osmahněte. Vraťte maso zpět spolu se šťávou, kterou pustilo.
Krok 3
Přilijte vývar nebo vodu a duste na mírném ohni, dokud maso nezměkne; nakonec přidejte libeček na dochucení.
Krok 4
Tarhoňu opražte na sádle do světle hnědé barvy, zalijte vodou, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.
Krok 5
Podávejte podle chuti.