Vegetky (slané rolky)
Popis:
Slané pečivo z křehkého těsta plněné maslovo-sýrovou náplní ochucenou mletou červenou paprikou. Před pečením se rolky nechají ztuhnout v chladu a poté se krátce pečou v rozpálené troubě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 250 g
- 2 dl
- 1
- 2
- 1
Náplň:
- 250 g
- 250 g
- 1
Na posypání:
- 4 PL
- 1
- 1
Postup
-
Všechny suroviny na těsto smíchejte dohladka. Těsto rozdělte na 6 stejně velkých bochánků.
-
Změklé máslo vyšlehejte s nastrouhaným sýrem a přidejte mletou červenou papriku.
-
Připravenou náplň rozdělte na 6 stejných dílů.
-
Každý bochánek vyválejte na tenký obdélník a potřete jedním dílem náplně. Nanášejte ji od středu směrem k okrajům, aby se těsto neporušilo.
-
Náplň rovnoměrně rozetřete až k okrajům.
-
Těsto pevně srolujte od delší strany, konce zastrčte dovnitř a roládu přitlačujte k pracovní ploše, aby se odstranil vzduch.
-
Rolády položte na tác a nechte je ztuhnout přes noc v lednici nebo přibližně 2 hodiny v mrazáku.
-
Jakmile rolády ztuhnou, nakrájejte je ostrým nožem na tenké plátky, rozložte na suchý plech a posypte směsí vegety, soli a kmínu.
-
Pečte v předehřáté troubě při 220 °C přibližně 7 minut.
-
Po upečení nechte pečivo krátce vychladnout a podávejte.
-
Pečivo je vhodné ke zmrazení a lze ho uchovávat v mrazáku; podle potřeby ho můžete podávat i bez dlouhého rozmrazování.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1024 kcal (4284 kJ)
- Bílkoviny
- 24.5 g
- Sacharidy
- 75.2 g
- Tuky
- 70.1 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sůl
- 9.1 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísy
- struhadlo
- váleček
- ostrý nůž
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Těsto rozdělte na šest dílů ještě před vyvalováním, aby byly rolády stejně velké.
- Máslo nechte jen změknout, nerozpouštějte ho, jinak může náplň vytékat.
- Rolády krájejte až po důkladném ztuhnutí velmi ostrým nožem, aby se plátky nezmáčkly.
- Pečivo při 220 °C rychle hnědne, proto ho ke konci sedmiminutového pečení sledujte.
Možné náhrady surovin
- Místo margarín: máslo Použijte stejné množství; těsto bude mít výraznější máslovou chuť.
- Místo sýr Eidam: Gouda Použijte stejné množství polotvrdého sýra vhodného ke strouhání.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejný objem; chuť těsta se může mírně změnit.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Upečené rolky uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé pečivo zmrazte ve vzduchotěsném obalu nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 4–6 minut při 170 °C; zmrazené kousky o několik minut déle.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
