Slané pečivo
Popis:
Křehké slané pečivo připravené z jednoduchého těsta. Hodí se jako jednohubky nebo příloha k polévce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 250 g
- 250 g
- 1 lžíce
Postup
-
Všechny suroviny zpracujte na hladké těsto. Zabalte je do vzduchotěsného sáčku nebo vložte do nádoby a nechte 6–24 hodin odpočívat v lednici.
-
Těsto rozdělte, rozválejte na tloušťku přibližně 0,5 cm a vykrajujte nebo nakrájejte rádýlkem. Položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a podle chuti posypte semínky nebo jinou posypkou.
-
Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 minut. Podávejte jako malé jednohubky nebo přílohu k polévce podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1305 kcal (546 kJ)
- Bílkoviny
- 18.8 g
- Sacharidy
- 97.7 g
- Tuky
- 92.5 g
- Cukry
- 3.8 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Sůl
- 4.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- váleček
- vykrajovátka nebo rádýlko
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Máslo před zpracováním nakrájejte na malé kostky, aby se do těsta zapracovalo rovnoměrně.
- Těsto chlaďte alespoň 6 hodin; pevné vychlazené těsto se lépe válí a vykrajuje.
- Vyválejte je rovnoměrně na tloušťku asi 5 mm, aby se všechny kousky propekly současně.
- Vejce a semínka zmíněná v postupu nejsou v seznamu surovin, proto nejsou zahrnuta do výživových hodnot ani alergenů.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Těsto může být o něco křehčí a chuťově výraznější.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejné množství; výsledek bude o něco bohatší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Upečené pečivo uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici nejvýše 3 dny; před podáváním je nechte dojít na pokojovou teplotu.
- Mražení
- Dobře zabalené syrové těsto lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Pro obnovení křehkosti zahřívejte 3–5 minut v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
