Slané tyčinky
Popis:
Křupavé slané tyčinky ze zakysané smetany a tuku, ochucené různými semínky nebo kořením. Hodí se jako pochoutka či občerstvení.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- 250 g
- 2 ks
- 1 ks
- 200 ml
- 1 PL
Na posypání:
Postup
-
Smíchejte všechny ingredience na těsto a ihned ho vyválejte na tenký plát (asi 1,5 mm). Těsto rozkrájejte na pruhy široké přibližně 10 cm.
-
Pruhy nakrájejte rádýlkem na úzké tyčinky. Jeden pruh potřete bílkem a posypte lněnými semínky.
-
Druhý pruh potřete bílkem a posypte podle chuti.
-
Třetí pruh potřete bílkem a stejným způsobem posypte podle chuti.
-
Tyčinky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Mohou být těsně vedle sebe, protože se při pečení výrazně neroztáhnou.
-
Zbytek těsta vyválejte, potřete bílkem a posypte kmínem; vzniklé kousky nakrájejte bez ohledu na vzhled.
-
Pečte při 180 °C přibližně 12 minut; doba pečení závisí na tloušťce těsta.
-
To představuje přibližně polovinu upečené dávky.
-
Po vychladnutí jsou tyčinky připravené k podávání.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 350 kcal (1464 kJ)
- Bílkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 38.5 g
- Tuky
- 19.1 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Sůl
- 1.18 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- váleček
- rádýlko nebo nůž
- mašlovačka
- plechy na pečení
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Těsto vyválejte rovnoměrně na přibližně 1,5 mm, aby se všechny tyčinky pekly stejně rychle.
- Po potření bílkem semínka lehce přitlačte, aby po upečení neopadávala.
- Kontrolujte už od 10. minuty; tenké okraje mohou zhnědnout dříve.
- Před uložením nechte tyčinky úplně vychladnout, jinak ztratí křupavost.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: stejné množství másla Tyčinky budou mít výraznější máslovou chuť.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejné množství a podobný obsah tuku.
- Místo sezamová semínka: mák Vhodné při vynechání sezamu; posypte podle chuti.
- Místo lněná semínka: slunečnicová semínka Větší semínka můžete nahrubo nasekat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Chlazení není nutné; ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě vydrží přibližně 4–5 dní.
- Mražení
- Zcela vychladlé tyčinky lze zmrazit ve vzduchotěsném obalu asi na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Křupavost obnovíte zahřátím 3–5 minut při 160 °C; potom je nechte vychladnout.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
